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开业采青要挂生菜。采青为中国传统舞狮活动的一个固定环节,是舞狮活动的高潮。在舞狮过程中,“狮子”通过一系列的套路表演,猎取悬挂于高处或置于盆中的“利是”,因“利是”往往伴以青菜(以生菜为多),故名“采青”。
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