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面粉加水能勾芡吗 面粉水怎么勾芡

来源: 更新时间:2022-07-12 19:55:04
The Beginning

面粉加水不能勾芡。勾芡需要使用淀粉,是借助淀粉在预热糊化的情况下,具有吸水、沾附和光滑润洁的特点而形成的。面粉是一种用小麦磨成的粉状物,兑水后会起坨或者成稀状,加热后会形成白色的点或者面坨,不能达到淀粉的勾芡效果。

THE END

TAG:淀粉  面粉  加水  

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