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开心果是炒熟的吗（开心果炒制）

来源：更新时间:2022-07-12 05:32:08

The Beginning

开心果是炒熟的，也有的是烘干的。生开心果外皮含少量有毒的白果酸等，食用过量会中毒，经过高温炒制或烘干后，不仅能去除毒素，还可以使开心果口感更好，更容易被人体吸收。烘制开心果时通常要烘干至水分含量在4%左右。

THE END

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