冬笋里面白色的粉末是什么冬笋里白色的东西是什么

来源：更新时间:2022-07-09 10:35:39

The Beginning

冬笋里的白色的粉末主要是酪氨酸的结晶，是竹笋中含量最多的氨基酸之一，这种晶体是没有毒的，其形成原因是在当笋子水煮加工过程中，其中的酪氨酸会从竹笋中溢出来，等冷却之后就会变结晶，形成白色的粉末。