首页 > 百科 > 综合百科

炸丸子粘锅怎么回事(炸丸子粘锅怎么办)

来源: 更新时间:2022-07-09 08:54:38
The Beginning

炸丸子粘锅的原因是温度过低。炸丸子时温度过低会使丸子表面长时间不定型,淀粉与锅面接触过久后导致粘锅。淀粉、蛋白质含量高的食材容易在接触高温锅底时发生凝固及焦化现象,建议等到油完全烧热再下锅。

THE END

TAG:炸丸子  淀粉  过低  

猜你喜欢

相关文章