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7月下旬全国各地区猪肉价格仍有可能持续低迷

来源: 更新时间:2022-07-07 17:52:18
The Beginning
黑龙江猪肉价格、鸡蛋价格行情持续低迷
  昨日,记者从畜牧兽医局获悉,根据畜牧业监测预警系统对16个()监测点的畜产品及饲料集价格监测数据显示,我近期生猪价格继续低位震荡,鸡蛋价格下降,西装鸡价格微降,牛羊肉价格小幅上涨。
  据介绍,7月第二周我活猪价格与上周基本持平,受猪价持续低迷影响,部分地区仔猪价格小幅下降。仔猪价格35:82元/公斤,比上周下降0.85%,同比下降10.93%。猪肉价格20.82元/公斤,比上周下降0.95%,同比下降30.02%。
  近三周蛋价持续回落,本周鸡蛋价格7.04元/公斤,比上周下降3.5%,同比下降15.36%。西装鸡价格13.34元/公斤,比上周下降0.6%,同比下降3.66%。本周牛肉价格42.73元/公斤,比上周上涨1.2%,同比上涨28.4%。本周羊肉价格55.94元/公斤,比上周上涨o.53%,同比上涨58.58%。
  上海鸡蛋、猪肉价格终“退烧” 成品油价格三连跌
  据《劳动报》报道,蛋价肉价“退烧”了,成品油价格已三连跌,为何超、餐厅里的终端商品价格却岿然不动?对于民的疑问,商家向记者表示,除了原材料,人力成本、租金等都影响着终端价格。专家指出,终端企业应通过农商对接、减少中间环节等措施平抑成本,此外,相关部门也要加强物价管理监控。
  终端商品跟涨不跟跌
  “鸡蛋现在只卖4.2元/斤了,一个茶叶蛋咋还要2元呢?”昨天,家住黄浦区的朱阿姨在小区附近早餐店感慨,茶叶蛋1元一个的日子已一去不复返,“现在蛋价肉价都降了,连汽柴油价格也跌了三次,相关的商家为啥不跟跌?”


  据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测,6月中旬以来,全国鸡蛋价格持续回落,与6月11日相比,7月15日,全国鸡蛋价格下降7.0%。
  而价格进入下降通道的不仅是鸡蛋。6月份CPI同比上涨2.2%,创29个月来的新低,物价增幅减缓主要是由于蔬菜猪肉等农产品价格的下降引起。国家统计局的数据显示,近期猪肉价格大幅回落,6月份猪肉价格与前一月相比下降12.2%。据记者了解,去年6到7月,江桥批发场的1千克新鲜猪肉大约要卖到23元,而目前则维持在16元左右。而关乎运输成本的汽柴油价格,也已经实现了三连跌。
  然而,记者发现,快餐、面包、肉制品等终端商品涨价时多以成本上涨为由,而原材料下跌却不见其跟跌。
  去年至今,肯德基、麦当劳、永和大王等快餐企业多次涨价,且约定般地都以“不可避免的成本压力”为由,但近期食品原材料降价,却未见任何一家企业有调低售价之意。记者昨日走访沪上多家快餐店了解到,几乎所有品牌售价均维持在涨价后的水平。
  对于眼下“退烧”的肉价,曾“跟涨”的火腿肠不为所动。去年底,曾有细心的消费者发现,一款火腿肠经过“减肥”,从之前的100克变为85克,相当于变相提价约17%。但记者发现,如今肉价降了,该款火腿肠不管在价格还是分量上仍“纹丝未动”。
  原料并非唯一成本
  终端商品为何跟涨易跟跌难?
  业内人士分析,商品成本不仅包括原材料,人力成本、租金等都对终端价格起着很大影响。


  采访中,沪上一家老字号饭店副总经理向记者表示,考察商品价格时要综合考虑多种因素,不能简单地推崇“原料决定论”,“原料不是决定商品最终价格的唯一因素,目前劳动力价格上涨迅速,许多企业实际上面临着巨大压力。以我们饭店为例,服务员月薪以前2000元,现在2500元都很难留住人。”
  这位人士还举出了一组数据:最近发布的《2011年度餐饮百强企业分析报告》指出,2011年,由于场竞争与成本压力日益加剧,餐饮百强企业综合业绩表现逊于往年,总体盈利水平偏低。在营业费用中,员工的工资成本涨幅最高,达到了46.70 元/公斤%。
  “即使总成本有所下降,终端产品的调价也存在滞后性。”上海餐饮行业协会副秘书长金培华指出,由于前期原料采集不一定与场同步,加上一些企业调价需要更新软件系统、重做包装等等,所以终端商品价格调整需要一个过程,“至少要半年的时间”。
  减少环节平抑物价
  专家认为,要平抑物价,终端企业应发展农商对接,减少中间环节,物价部门也要对价格加强管理监控。同时,企业调价也要考虑消费者感受,增加品牌忠诚度。
  商业经济研究中心首席研究员齐晓斋分析,一方面,企业厂商应大力发展直销采购,农商对接、农超对接、农餐对接,减少材料产品的中间流通环节,降低成本;另一方面,物价部门要加强监控,从管理层面适度控制物价走势。


  上海财经大学现代场营销研究中心主任晁钢令则认为,商品调价是场行为,政府部门的控制存在难度,“从消费者角度出发,肯定不希望商品涨价,但问题的关键在于,如果企业调价的幅度不大,政府部门并不好管理。”
  晁钢令向记者表示,企业自身在调价时,应适当考虑消费者感受,比如老产品不涨价,推出新产品再涨等等,“作为企业的一种经营策略,更多的是为了留住顾客,它对于提升品牌形象,增加消费者品牌忠诚度都有益处。”
  年内重庆猪肉价格或持续跌 部分散养户亏损
  受宏观经济、物价总水平走低等多重因素,重庆物价局16日发布“生猪行情及后期走势预测”时坦言,猪肉价格还可能继续探底,全年猪肉价格回升的幅度很小。
  上半年,重庆生猪收购均价持续走低,猪粮比跌破6:1的盈亏平衡点,散养户出现亏损。究其原因,重庆物价局总结认为,由于2011年生猪及猪肉价格大幅上涨,提高了养殖户的补栏积极性,导致上半年生猪出栏量增加。
  其次,与供应量增加相比,入春以来天气转暖,猪肉消费进入淡季,需求量有所下降。
  养殖户盲目增加存栏、生猪场供大于求是目前生猪价格持续走低的重要原因。
  谈到下半年肉价,重庆物价局认为,当前生猪场仍趋低需求、低供应状态,加之7-8月猪肉消费淡季,生猪价格可能继续探底,下半年生猪价格有低位上涨可能,但回升幅度不会太大。
  四川猪肉价格受夏季高温影响持续低迷
  本周期(7月8日-7月14日)全国范围内猪价整体稳定为主,部分区域(华南、西南)猪价出现小幅下滑,下滑幅度约在0.1-0.2元/斤。
  四川区域而言,本周期天气放晴导致前期压栏猪源陆续出栏,学校放假、气温升高促使终端猪肉消费低迷,肉联厂冻库的高库存使其屠宰动力不足。在这些因素的影响下,四川猪价出现全面小幅下现象滑。
  当前全国各产区外三元生猪出栏价格(元/斤):东北猪价6.7-7元,华北猪价6.9-7.2元,华东猪价7.1-7.3元,华中猪价6.8-7.1元,华南猪价6.8-7.1元,西南猪价6.9-7.2元。
  目前全国猪价基本保持在同一水平线,区域间价格差异不太明显,区域内不同品种的猪源价格差异则较大。
  据新牧网调研发现,当前,成都新津、双流生猪出栏价格7.1元/斤(220斤),7.3元/斤(300斤),绵阳、资阳外三6.8-7.1元/斤,乐山外三6.9-7.1元,土杂6.3元左右,巨星价格7.2元/斤,九寨食品71-7.2元/斤,西南温氏7.2元/斤,高金屠宰后结算价格7.25元/斤左右,近期外猪到场价格7.4元/斤左右(另需均扣称约3斤/头)。
  川内生猪屠宰情况:最近川内价格较混乱,外进川的猪源都是良杂,外当地出栏价格6.5-6.6元/斤。川内本地出栏量也较大,双汇、四海、南大公司均是以本地土杂、良杂猪源为主,故屠宰后结算价格较低,整体各大肉联厂日均屠宰量基本无变化。
  综合分析:全国范围内猪价整体差异不大,川内猪价优势不在导致外猪的冲击不大。随着学校陆续放假、天气炎热和肉联厂冻库的高库存,终端屠宰量和消费量都会有所减少。天气预报显示下周川内仍有阵雨,或会出现生猪出栏受阻现象。综合分析,近期川内猪价已有全面小幅下跌,预计后期四川猪价以稳定为主。
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