The Beginning
目前在郑州宝龙大商、华润万家经三店等大型商超内均设有源香黑猪肉的专柜，专柜前还放有一锅炖好的源香黑猪肉的，可供消费者免费试吃，试吃过后再决定是否购买。而据一位购买过源香黑猪肉的的顾客反映，“这个源香黑猪肉的吃起来香味浓郁、口感劲道、肥而不腻。”专家表示，豫南浅岭黑土猪本来就在1982年因耐粗食、瘦肉率高、肉质鲜美而被国家确定为优良生猪品种，再加上野生放养和农家散养相结合的生态养殖模式，源香黑猪肉的一上市就被市场广泛认可与消费者所接受也并不奇怪。
采访一位豫南浅岭山区源香黑土猪养殖户时说 “我们的猪一直延用野生放养和家庭散养相结合的生态绿色模式，放养黑猪过程中不使用任何激素和添加剂。黑猪从春季末3月份到冬季初11月份都处于放养期，且10个多月的生长周期是普通饲料猪的2.5倍以上。要整整一年才能养成，你说它的肉香不香?”。
翻阅源香黑猪肉的的资料，发现其所用的猪种--黑土猪全身皮毛长而稀疏，体型粗长。它的一般体长136cm，体高70cm左右，且面部布有菱形皱纹，两耳下垂，背腰平直。它们都是产自生态环境良好的伏牛山系东南山脉、大别山系北坡的浅岭山区，所以它也称浅岭黑土猪。这些山区群山环绕，森林植被保存完好，人类活动相对稀少、自然生态环境良好，山区泉水顺势而下，沿山间小溪一路流淌，犹如人间仙境。这里是黑土猪的主要产区。据当地的老人们讲，从古至今，这里的山民一直有喂养黑土猪的传统习惯，采用野生放养和家庭散养方式养殖，放养过程绿色生态，日常以青草、糠料、山草根、草药、橡树籽等粗食喂养为主，饮山上积聚而下的富含多种矿物质天然泉水。
THE END
