5月10日全国瘦肉型猪出栏均价近13元/公斤，10天内暴涨了21.5%。昨日，这一价格仍然坚挺在12.9元/公斤。生猪批发价涨到了9.8元/500克，这比上周同期价格大涨近3成。
生猪价格的暴涨出现在5月9日。以广州市嘉禾畜禽交易服务中心为例，羊城晚报记者从广州市物价局了解到，9日之前，生猪价格还一直保持着之前一路低迷的状况，8日批发价仅7.8元/500克；到了9日，批发价突然涨到了9.8元/500克，一夜之间价格涨了近3成。
有许多地方更夸张，最夸张的时候，猪肉价一天涨一块，早中晚价格三变。这也直接反映到市民的菜篮子，目前南京各农贸市场猪后腿肉价格从10元/斤到12.5元/斤不等，而4月份肉价最低不到7元/斤。
对于这种一夜之间价格的暴涨，市场人士都表示很罕见。对此广州市物价局价格监测中心分析认为：近期生猪价格的回升，是伴随着生猪供求关系的变化和五一节期间生猪价格的恢复性上涨，养殖户压栏惜售较重。
监测显示，伴随着生猪价格的大幅回升，养殖户补栏积极性再次提高，仔猪价格也水涨船高，上周均价28.33元/公斤，较前一周末上涨13.3%。
虽然生猪价格大幅反弹，但广州市物价局价格监测中心的监测显示，目前猪粮比价虽然上行至5.52：1，但仍属于价格轻度下跌的蓝色预警区域。
这是因为今年以来广州生猪价格一路下跌，4月3日，广州市生猪出场均价跌至5.95元/500克，较去年12月中旬的高位价格累计下降了28.7%，较去年同期下跌12.5%，价格创2010年7月以来的新低，猪粮比价首次跌入5：1以下的价格重度下跌红色预警区域。
5月8日下午第二批中央冻猪肉收储竞标，由于收储价格较第一次低500元/吨，更重要的是肉价上扬的走势，导致此次国储基本流标。
对于近期生猪价格的上涨，温氏集团经营部总经理陈志强认为，除了生猪供应量萎缩的原因，目前多地进入禁渔期，水产品价格居高不下，而多地开始的冰鲜鸡试点也使得部分市民对猪肉的需求开始增加。但行业是否从此进入新的上涨周期，后期还很难判断。
“现在依然是消费淡季，猪价缺乏实质性的上涨动力。”在卓创资讯猪业网分析师刘丽看来，这次只是阶段性的反弹。同时，业内更普遍担忧接下来将继续上演去年以来的行情，去年的禽流感行情致猪价在淡季上涨，本来欲淘汰母猪的养殖户改变策略，导致接下来的产能过剩，并在今年出现多年来最严重亏损。而近日多地猪价的大幅上升，养殖户补栏积极性提高，这导致淘汰母猪进程缓慢，猪价低迷期或将因此延长。
