央视网消息：今年5月份以来，猪肉价格触底反弹，浮现了持续三个月的上涨，涨幅达到四成左右。在7月份CPI重归“2时代”之际，猪肉价格的持续上涨也引发了公众对于猪周期的关注。那么近期猪肉的销量怎么样呢?影响猪肉价格变幻的因素有哪些呢?
在上海浦东新区的一个菜市场，记者见到了前来买菜的糜大爷，他每天这个时候都会浮现在这里，而且每买一种菜都会详细地记录下价格。
上海消费者糜大爷： 猪肉价格稍微比早先大(高)一点，早先最便宜13块(每斤)现在16块(每斤)。
对于猪肉价格的起伏，大多数消费者也表示习以为常。 数据显示，今年以来猪肉价格呈现v型趋势，毛猪收购价从3月份的11.5元/斤，跌至5月中旬的低点5.01元/斤后开始反弹，至今反弹幅度已经接近40%，每斤上涨2元左右，为近4年反弹速度最快、幅度最大的一次。不过，近期的猪肉价格上涨，却让商家的生意难做了许多，进货价格上涨幅度大过销售价格，根本挣不到钱。
经营商户表示，利润比早先少了，约摸少掉三分之一左右，上礼拜卖13(元/斤)的今天都15(元/斤)了，我就开15块(元/斤)--15块5(元/斤) 基本等于保本做。
根据农业农村部的最新数据，9月份第1周全国活猪均匀价格13.95元/公斤，比前一周上涨2.3%，与去年同期相比下降5.7%。全国猪肉均匀价格22.8元/公斤，比前一周上涨1.3%，同比下降8.3%。
申银万国证券研究所农业首席分析师赵金厚：普通来讲就士穿如说猪肉猪价上涨，盈利水平好，养的人就会增添。供赠增添，猪肉价格就会归落，形成一个所谓的猪周期，是由供求的波动和养殖规模的变幻而带来的。
猪肉价格或将趋稳
猪肉价格的颠簸之下，猪肉加工和养殖企业的生意做得怎么样?未来猪肉价格走势又将如何呢?
孙永利从事猪肉贸易和猪肉加工行业已经有28年了，他告诉记者，自己半辈子都在跟猪肉打交道，但今年以来，猪肉价格的过山车行情却是他从来没有遇到过的。 他说，2018年春节以后就急剧下跌了，跌的向来从3月、4月、5月、6月到最低点每公斤打破了10块钱，亏损许多。
对于猪肉加工企业来说，原料价格的激烈波动，也使得他们在猪肉价格相对较低的月份加大原料库存，但高库存也赠他们的生产销售带来了不断定的风险。
上海金亥食品有限公司总经理黄海根表示， 现在他们库存水平基本上有个60%左右，现在等到机会合适的时候还要采购。随着原料的涨，我们一定利润空间是进一步压缩了，那我们也就没主意了。只能再买了，高也就高买了。
随追薯肉价格的波动，生猪养殖企业的生猪单头利润也降至历史新低。不过，业内人士表示，当前猪肉价格处于周期性波动的归升过程，预计未来一段光阴，猪肉价格将逐渐趋稳。
申银万国证券研究所农业首席分析师赵金厚：从大范围来讲，应该是年度周期的归升的过程当中。猪价约摸未来会相对而言徐徐的没有波动幅度没那么大。
