清晨，家住石桥铺的陈大妈来到附近的一家超市买菜，路过肉摊区时，看到价格牌刚刚更新过。“跟昨天相比，猪肉价格又上涨了!”陈大妈指着纤排的价格说，前几天才29元多一斤，现在就涨到33.8元/斤了，其他品种也浮现不同程度的上涨，猪肉价格已创下今年以来的新高。
猪肉价格创下新高
陷入8月以来，重庆的猪肉价格如同过山车普通，迅速地往上窜。
近日，上游新闻·重庆晨报记者来到沙坪坝一永辉超市看到，肉摊上猪肉供应充沛，五花肉19.8元/斤，前排19.98元/斤，二刀前腿肉18.8元/斤，精三线肉21.8元/斤。这些肉类价格，均比前几天上涨了几元钱。
肉摊销售人员介绍说，最近一两年，受猪周期及其他因素影响，猪肉价格向来在低位徘徊，最便宜的时候，纤排促销卖过14多元一斤，在今年春节期间，猪肉价格的涨幅都不大，但是最近一两周，价格涨势显然，白条猪的批发价已经达到29元多一公斤，水涨船高，零售市场的肉价也跟着涨。
根据重庆市农业信息中央对全市38个区县农贸市场13个主要肉禽蛋品种监测数据显示，8月5日～8月11日，猪肉排、五花肉，夹子肉、精瘦肉的销售价格环比上涨超过3%，同比陡升22.09%～36.10%。
猪源减少销量下降
去年5月生猪价格低出“冰点价”，每斤不到5元，到了9月、10月价格又“起死归生”，涨到八九元，最高时仅生猪出栏就达到10元/斤。随后又有所归落，降到六七元一斤。
可是最近一两周，生猪价格接连上涨。
国家重庆(荣昌)生猪交易市场交易信息显示，8月19日商品猪成交均价21.5元/公斤，环比涨5.6%。 对于本轮猪肉上涨的缘故，养猪大户秦中斌介绍，去年以来，受生猪行情低迷等因素影响，许多养殖户都减少了存栏，最近出栏的商品猪大幅减少，自己的猪仔都是自繁自育，目前也处于无猪可卖得地步。
而来自国家重庆(荣昌)生猪交易市场的交易数据也表明，流向市场的商品猪在大幅减少。以第32周(8月5日～11日)为例，在线交易量3.05万头，环比显然减少9.46%。商品猪成交2.91万头，环比大幅减少13.60%。8月19日生猪成交3806头，环比降26.8%。其中，商品猪成交量环比降11.9%。
上游新闻·重庆晨报记者在菜市场发明，猪肉价格贵了，买肉的市民大幅减少。一位市民告诉记者， 早先买点2斤排骨，只花30多元，而现在就要60多元，吃肉不太划算，最近自己买猪肉的次数也少了许多。 一家猪肉店铺老板也表示，虽然猪肉价格涨了，但是销量下降，早先一天可以卖出一头猪，现在半头都卖不尽。
另外肉类量价齐升
重庆晨报记者采访发明，受猪肉价格上涨影响，许多市民改为消费其他肉类，市场上禽肉、牛羊肉、鱼的销量和价格呈上扬趋势。
在渝北区南路菜市场，一家卖鸡鸭的老板告诉上游新闻记者，“店里鸡鸭销量差不多，比早先好卖点。活鸡早先均匀每天卖十几只，现在可以多卖一倍，而且价格比月初有小幅上涨。目前市面上鸡、鸭肉价格分辞在17.8元/斤、12.8元/斤左右。
根据重庆市农业信息中央对全市38个区县农贸市场13个主要肉禽蛋品种监测数据显示，8月5日～8月11日，活肉鸭、羊肉、活土鸡、牛肉零售价环比小幅上涨，白鲢、钳鱼、鲫鱼、鲶鱼零售价环比稳中略涨。目前市场上肉类、水产供应充沛，供需两端保持稳定器。
