The Beginning
国家食品安全风险评估中央副主任、研究员李宁10日指出，基于国际组织相关权威机构的观点和现有的证据，寒冻水产品和寒藏肉类食品作为新冠肺炎传染源的约摸性是尤其小的。到目前尚无新冠病毒经食物传播的证据。
国务院联防联控机制定10日召开新闻发布会，介绍防御疫情输入风险、加强进口寒链食品监管有关信息。会上有记者问：新发地市场浮现聚拢性病例后，进口三文鱼作为病毒传染源的约摸性受到关注，最近美国、欧洲等肉类企业新冠肺炎病毒聚拢性暴发，寒冻寒藏海鲜和肉类有没有传染源的约摸性，能否介绍相关部门的防疫措施?
李宁指出，基于国际组织相关权威机构的观点和现有的证据，寒冻水产品和寒藏肉类食品作为新冠肺炎传染源的约摸性是尤其小的。世界卫生组织、欧洲食品安全局、德国联邦风险评估研究所和美国疾病防止控制中央这些权威组织和机构都有明确的观点，观点也是比较一致的，那就是新冠病毒主要是经人的呼吸道、飞沫和人与人密切接触传播的，经消化道感染的约摸性是尤其小的，到目前尚无新冠病毒经食物传播的证据，这些观点在世界卫生组织网立上和这些机构的网立上都能公开查阅到。
到目前，全球确诊报告的1000多万病例，中国确诊报告的8万多病例也都没有因进食食品而浮现病例的报道。
关于寒链食品的监管措施，李宁介绍，我国针对寒冻食品的生产经营都有一系列的管理措施和相关的标准规范，作为生产经营的企业，一定要遵照执行，把各项措施落实到位。此外，国家卫生健康委正在组织制定关于寒链食品的生产经营卫生规范，对食品寒链的各个环节，包括生产、加工、销售、运输、储存，都提出了具体的食品安全的规定，这个规范的制定不仅仅针对新冠肺炎的防止，更对全面提升食品寒链的卫生状况和防止疾病，都是极其重要的。
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