剁椒拌茄子的做法（凉拌剁椒茄子的做法）

食材：茄子2根、大蒜3瓣、小葱2根、剁椒1勺

步骤：

1、大蒜3瓣切蒜末，小葱2根切葱花，茄子洗净后切长条，摆在盘子中，放入盘子中蒸制6分钟。

2、调酱汁：盐半勺、蚝油半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺。

3、锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、剁椒炒香，倒入调好的酱汁煮至浓稠，将锅中的酱汁淋在茄子上，撒上葱花即可。

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