The Beginning
木耳泡多久有毒这个并没有特定的时间，木耳本身是没有毒的，只是久泡之后可能会变质产生毒素，一般来说，木耳泡软了就可以食用，尽量不要放久。
黑木耳干货放在阴凉处保存是没有问题的，但是一经过水泡发，时间一长就不建议吃了。
木耳本身是没有毒的，但是久泡之后可能会变质并产生细菌，甚至会滋生一些毒素。如果室温高，尤其是在夏季，木耳变质速度会更快，当泡发时间超过了八个小时，变质所生成的细菌数量将达到原来的数倍甚至几十倍。
购买木耳建议买干的，因为新鲜的木耳中存在一种叫卟啉类的光感物质，吃完新鲜的木耳要是被太阳照射，可能会引起皮肤瘙痒，甚至可能会导致皮肤坏死。
经过暴晒后的木耳这种成分会被分解，不仅对身体无害，甚至会更加美味。
黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人群不宜食用，而且孕妇也不适合多吃。
一般来说，木耳只要不久放就可以正常使用，隔夜的木耳建议不要食用，因为会产生过量的亚硝酸盐。
THE END
