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查干湖头鱼指的是吉林省前郭尔罗斯蒙古族自治县特产,是中国国家地理标志产品,查干湖胖头鱼体质健壮,无污染,肥满度高,其味道鲜美纯正,肉质细嫩,个大体肥,肥而不腻。
查干湖头鱼的鱼体富含人体所需的蛋白质、氨基酸、高不饱和脂肪酸和多种微量元素。查干湖胖头鱼生活在水体中上层,性情温驯,行动延缓,以浮游动物为主要食物,一般4龄方始成熟。
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