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梅花鹿的牙齿分为切齿、犬齿和臼齿3种,每齿又分齿冠、齿颈、齿根3部分。而齿又由齿质、釉质和基质组成。齿质黄白色,坚硬。釉质青白色稍透明,甚坚硬,基质似骨质,衬复齿根部并填充在釉质缝中。臼齿磨面有釉质和皱褶,形成新月形的陷凹和隆起。其中前臼齿呈卵圆形,齿舌面有1纵沟,臼齿呈不正四角形,有2个纵沟。每臼齿均有3个齿根。质坚硬,气微,味微咸。
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