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榴莲肉发苦是因为熟过头而引起,如果是甜中带点微苦则为正常,如果还带有酒味,则是变质了,建议不要进行食用。另外新鲜成熟榴莲的果肉颜色是一种嫩黄色,在打开后有自然的香气出现,但有一些榴莲在加工以后,就会发现果肉已经发黑,散出来的气味让人反感,这种榴莲已经变质,则不能食用。
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