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厨房安全隐患及防范措施 酒店厨房安全隐患及防范措施

来源: 更新时间:2023-08-13 13:33:12
The Beginning

1、一氧化碳:厨房里可能会存在没有充分燃烧的燃料和油烟,要是没有及时抽走油烟,还可能会让空气中残留少量的一氧化碳。

2、微波炉:虽然现在辐射已经影响不到咱们什么了,但是孕妇和儿童还是尽量不要经常使用,在微波炉工作的过程中,不要站在周边,直到微波炉停止工作。

3、油烟:产生的油烟积聚下来,形成一定的厚度,附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面,如果不及时清洗,油烟也可能会引起火灾。

4、厨房电器设备很多,用火用电都集中在这儿,互相连接,拔插频繁,很可能会出现虚接,打火的情况。

5、油温过高或者操作不当可能会让热油溅出油锅,碰到火源导致油锅起火,要是没能及时扑灭,就会引起火灾。

6、炉灶安全:附近别放易燃物,定期检查橡胶管、阀门口等关键位置。发现故障要及时维修。金属会导热,所以金属材质的餐具厨具不要离灶台太近。点火的时候要和燃气灶保持距离,保持炉灶面板后侧的进风口通畅,免得发生异常燃烧,保持通风,防止燃气泄漏。

7、电路安全:一个接线板上不要同时使用多个大功率电器,以免发生超负荷的情况,引发火灾,定期检查厨房电器线路,大功率电器用完要记得拔掉插头,水、电、火一定要分开。

8、油烟安全:定期清洗烟机和排气扇。

9、漏水安全:厨卫管根部是装修防水中变形性最大且最容易产生裂缝漏水的部位,需要提前做好防漏工作,选质量过硬的部件并且加一层防水胶带或者密封垫,并定期检查。地漏口保持通畅,不能积水。

THE END

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