The Beginning
现在的市场上的绝大多数猪肉都是吃饲料速成的，所以肉的香味就会大打折扣呀，但是相比之下，自己家喂的猪肉简简单单地煮熟，尤其是肥瘦肉和猪骨头，只有加葱姜和盐老抽，放在一起烧，更香。
把猪肉用温水清洗干净，肥瘦肉分开，切成小块。
锅烧热，先下肥肉块大火煸炒。
炒至出油时，加入葱姜炒至出葱姜的香味。
加入瘦肉和猪骨头块，继续大火翻炒至肉色发白。
调入适量的盐、老抽翻炒均匀。
转入电压力锅中，加一小勺的水，按下排骨键。
待浮子自然下落后，即可出锅装盘，真的很香，肉已经很软糯了，食材好才是好的味道的关键。虽然卖相不太好，可是味道却是很纯正。
THE END
