The Beginning
酸奶没有冷藏也是可以喝的。
酸奶一般含有活性乳酸菌，能保证酸奶的口感和质量，只要酸奶还在保质期内，都是可以饮用的，但是酸奶超过保质期的话，乳酸菌就会失去活性，并且滋生细菌，这种情况是不能饮用的。
酸奶作为食品至少有4500多年的历史了，最早期的酸奶可能是游牧民族装在羊皮袋里的奶受到依附在袋的细菌自然发酵，而成为奶酪。公元前2000多年前，在希腊东北部和保加利亚地区生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技术。他们最初使用的也是羊奶。后来，酸奶技术被古希腊人传到了欧洲的其它地方。
THE END
