The Beginning
炸煎堆的做法？炸煎堆是中山特色的油炸食品首推“煎堆”。这种食品大多出现在卖特色糕点的地方，主要是用糯米粉和油做成的。下面我就说说这个东西怎么做；
将适量的糯米粉倒入干净的盆子里面
加入适量的水，不停的进行揉搓。一边加水一边揉搓，不要一下子加很多水。
揉搓成团后，倒入适量的白芝麻粘帖在表面。
然后先加入少许的油加温至180摄氏度左右，接着在加入大量的油。把做好的糯米团放入油锅里面。
接下来就是开始慢慢煎炸，放下油锅后便需不断用铁丝编成的爪篱挤压，使粉料中的空气受热膨胀，于是煎堆便渐渐像气球般涨大，外皮炸得黄澄澄的，又漂亮又香脆。
最后我们可以装盘了，你会看到一个很大很大的炸煎堆。哈哈！可以吃了，可以涂抹一些蜂蜜吃。
THE END
