西瓜一般在夏季的七月份前后能够成熟，但现在栽培的品种比较多，地区也不同，所以成熟的时间也是不一致的。一般五月份到九月份之间的西瓜是最好吃的。一般在南方地区西瓜在五到六月份就能成熟，但是在北方生长的西瓜需要在七月中旬才能成熟。
西瓜成熟的标准是什么
1、标记法它是以各品种的成熟需要一定积温及日数为根据，开花授粉后，进行单瓜标记。按各品种成熟所需积温或日数，推算出成熟期。通过标记座果日期和切瓜检查相结合，可以保证所采西瓜达到适宜的成熟度。
2、比重法成熟西瓜与水的比重在常温下是不同的。水的比重是1，而一般成熟瓜的比重为0.9-0.95。将西瓜放入水中观察。若西瓜完全沉没，则表明是生瓜；浮出水面很大，说明瓜的比重小于0.9，西瓜过熟；若浮出水面不大，则表明是熟瓜。
3、目测法果实成熟后，果皮坚硬光亮，花纹清晰、果实脐部和果蒂部向内收缩、凹陷，果实阴面自白转黄且粗糙，果柄上的绒毛大部分脱落，座果节前后1—2个节卷须枯萎等，这些都可作为西瓜成熟的标志。
4、手摸或拍打法成熟的西瓜用手摸去有光滑感觉；而未成熟的西瓜，用手摸时有发涩感。另外，用手托瓜，敲打或指弹瓜面时，若发出砰、砰、砰的低浊音多为熟瓜；相反，若发出咚、咚、咚坚实音的，则多属生瓜。
西瓜的养殖方法
1、种子处理
西瓜的种子我们也不陌生，我们每次吃瓜，黑色颗粒就是西瓜种子。要种西瓜我们首先要对西瓜种子进行处理。将种子洗净后，放在太阳下晾晒，晾晒的时候注意不要放到太强烈的阳光下，免得直接晒成种子干。
2、准备土壤
在播种之前需要准备好西瓜的土壤。西瓜疏松透气的土壤，这也是为什么在沙质土地上种植西瓜的原因，因为沙质土最疏松透水。我们如果在院子里面种西瓜，要记得将土地进行深耕，这样能够使土壤更加的疏松透水。
3、种植后的管理
西瓜播种后，对温度有比较高的需求，西瓜的生长喜欢温暖的环境，所以土温一般适合要保持在20度以上。再者就是浇水，西瓜不喜欢潮湿的环境，所以浇水的时候要注意用量。
西瓜如何整枝打杈留瓜
1、单蔓整枝：想要西瓜打杈留瓜，就要将全部的侧蔓剪掉，只保留一条主蔓。
2、双蔓整枝：将西瓜的侧蔓剪掉，保留主蔓和一条健壮的侧蔓。
3、三蔓整枝：保留主蔓和两条侧蔓。
4、截短处理：将西瓜长于30厘米的枝蔓剪短，促进其快速结瓜。
