雪莲花椰菜是日本生产的适合夏季栽培的花椰菜品种。1995年起在上海和无锡市郊少量引种试验。1996年栽培面积有所扩大。雪莲花椰菜收获期在9月下旬到10月上旬，有利于丰富中秋、国庆两大节日的市场供应，且由于其品质优良，深受市民的欢迎。种植雪莲花椰菜，农民的收益也较可观，一般产量可达2000公斤／亩，产值3000元／亩左右。现就雪莲花椰菜栽培要点总结如下。
(1)精心育苗。江南地区夏季高温多雨，病虫发生频繁，育苗是一大难关。育苗是决定雪莲花椰菜栽培成败的关键，应掌握如下要点。
①育苗地点的选择。要选择地势高燥、排水方便的田块做苗床。其前茬最好是豆类。严禁用十字科蔬菜的前茬作苗床，以防土壤带菌。
②苗床土壤的处理。雪莲花椰菜的播种期在6月下旬。播种前20天，将苗床土深翻晒垄，播种前5天，亩施1.5公斤1.5%的米乐尔防治地下害虫。
③种子处理。播种前5天，将种子从种袋中倒出放在麻袋或布上晒2天，每天晒1-2小时。播种时，用50%的多菌灵l：100倍毒土拌种，以防治病害。
④遮阳网覆盖苗床。
⑤加强田间管理。苗期应尽量少浇水，苗龄在3片真叶时，应及时分苗假植，以培育壮苗。
(2)田间管理
①整田施肥。夏季栽培雪莲花椰菜，大田生长期仅60天左右。一般7月下旬要及时移栽到大田。大田的前茬最好为非十字花科蔬菜。7月中旬要深耕晒种，施足基肥。基肥应以腐熟的速效有机肥为宜。为增强植株的抗逆性和提高花球品质，可每亩增施硼砂5公斤作基肥。
②合理密植。采用深沟窄畦。一般畦宽90厘米、沟宽35厘米、沟深25厘米。每畦种2行，行距50厘米，株距35-40厘米。每亩种植2600-3000株。
③防治虫害。8、9月份是小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾的盛发期，要及时防治。
④肥水运筹。花椰菜对于硼、铝元素十分敏感。增施硼肥的方法是从移埴成活开始，每隔10天左右喷施1次0.1%-0.2%的硼砂水溶液。酸性土壤易发生缺钼现象，除了增施石灰，提高土壤pH值外，还可从幼苗期开始，每隔7-8天喷施1次0.05%的钼酸铵水溶液，连喷2-3次。花球形成期，植株对于磷钾肥的需要量较大，喷施0.5%的磷酸二氢钾水溶液，是补充磷钾的一种简便方法。一般在结球前10天开始喷，每隔5-7天喷施1次，连喷3次即可。花球期植株需要的水分较多，而9、10月份天高气爽，蒸发量大，所以田间要常浇水保持土壤湿润，但又不能积水。
(3)收获在雪莲花椰菜秋季栽培中，由于结球采收期的气温较高，花球形成快，从出现花球到采收期间为20天左右。由于植株个体间的生育时间有差异，常导至成熟期不一致，所以应该分批采收。一般每隔2-3天就要采收1次。
