The Beginning
芦笋又名石刁柏、龙须菜,是百合科多年生植物,因食用部分为刚出土的嫩茎而得名。经培土软化的称白芦笋,未经培土软化的称绿芦笋。是世界十大名菜之一。
芦笋风味鲜美,脆嫩可口,生食、炒食和做汤均可。因其独特的营养和药用价值而畅销不衰。据报道:芦笋含丰富的组织蛋白、核酸和叶酸,能有效地控制细胞的异常生长,促使细胞生长正常化,具有防止细胞癌变作用。同时,芦笋微量元素含量较高,其中硒是防癌治癌的主耍元素,在临床上应用会得到较好的治疗效果。长期食用芦笋对心脏病、高血压及癌症,尤其是腺癌均有显著的疗效。并可助消化、增进食欲、抗疲劳、延年益寿,是欧美、日本等国的重耍蔬菜,随着社会进步,人民生活水平的提高,必将会成为中国人餐桌上的重耍蔬菜之一。
芦笋对自然条件的适应性很广,我国地域辽阔,南北均可种植,黄河和长江流域地处温带,更适宜于芦笋的生长发育。特别是我国有丰富的劳动力资源、土地资源,发展芦笋生产颇具竞争力,在当前农村种植业结构调整的情况下,发展芦笋生产有利于农业产值和利润的提高。随着对外开放和人民生活水平的提高,芦笋的国际、国内巿场将更为广阔。发展芦笋种植,这对于充分利用自然条件和劳动力资源,推动农村经济的发展有一定的促进作用。
芦笋栽培的特点是:(1)多年生,一次种植可采收8年~lO年。(2)采收白芦笋较费工。(3)病害较严重。(4)产值较高。所以芦笋是劳动密集型产品,在进行芦笋栽培时,应充分了解芦笋生长特点,掌握关键的栽培和防病技术,才能保证丰产、稳产和高值。
THE END