洋葱又名玉葱、葱头、圆葱、球葱，为百科植物洋葱的鳞茎。下面我们谈一下洋葱的功效与作用主要有哪些。
洋葱的营养成分
现代研究：洋葱除含蛋白质、粗纤维、糖类外，还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁，以及较多硒元素，多种氨基酸、咖啡酸、柠檬酸、槲皮素、苹果酸、环蒜氨酸、硫氨基酸、前列腺素A及降糖物质等。其所含的环蒜氨酸和硫氨基酸等化合物，能溶解血栓，抑制高脂饮食引起的血胆固醇升高，改善动脉粥样硬化。所含降低血糖物质，对肾上腺性高血糖有明显降糖作用。所含前列腺素A，能降低人体外周血管阻力，降低血压，并使血压长期稳定，对脆性的血管有软化作用；还能增加肾血流量和尿量，促使钠、钾排泄。所含的槲皮素，经过人体黄体酮的诱导，具有很强的利尿作用。所具有挥发性硫化丙烯的辣味，其提取物能杀灭金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等致病细菌。另外，洋葱含有的栎皮黄素可抑制多种致癌物质的活动、有阻止癌细胞生长的功能。
洋葱的药用功效
洋葱味辛辣，性温。温肺化痰，解毒杀虫，疗疮消肿。可用于防治感冒，消除关节炎，减轻高血压，帮助消化。还可解痉和治疗疯狗咬伤。另据《药材学》记载：新鲜的洋葱捣成泥剂，治疗创伤、溃疡及妇女滴虫性阴道炎。《草药志》又云：葱头能使秃头长出毛发，治痉挛和疯狗咬伤，预防普通感冒，使容色净美，消除关节炎，减轻高血压，有助于消化。
有关洋葱功效与作用的小验方
1．痢疾：洋葱头1个切细，加水煮粥，不拘时量，连食数日。
2．风湿性关节疼痛：老洋葱、生姜各60克，鸡爪5对，共煮熟，早晚各服食1次。
3．糖尿病：洋葱100克，洗净用开水泡后切丝，拌入少许酱油调味，每日2次，经常食用。
4．慢性肠炎、维生素缺乏症：洋葱炒牛肉丝作菜，每日1-2次，经常服用。
5．萎缩性胃炎及消化不良：洋葱剖瓣，放泡菜坛中腌浸数日，待其味酸甜略有辛辣时，每日食少许，可增加胃酸。
