The Beginning
辣椒在植物分类上属于茄科，属一年生草本植物，在亚热带及热带地区是多年生的，在温带就变为一年生，生育期较长。下面我们了解一下辣椒的原产地是哪里，辣椒传入中国时间是什么时候。
1、辣椒的原产地是哪里
辣椒的原产地是中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥、秘鲁等地，是一种古老的栽培作物。
辣椒1492年从新大陆传播到欧洲，1583—1598年传入日本，17世纪传入东南亚各国，现世界各国及中国各地普遍栽培，类型和品种较多
2、辣椒传入中国时间是什么时候
我国引进辣椒，大约在明朝中叶，文字记载最早见于汤显祖的《牡丹亭》，当时称为辣椒花。
研究表明，我国的辣椒的传入路线，一是经东南亚沿海传到广东、广西、云南等地；二是经西亲传入，在甘肃、陕西等地栽培。
我国栽培历史虽然较短，但栽培较为普遍，是世界上辣椒产量最多的国家，其次是印度、印尼和泰国。
目前，我国以邯郸，西安和成都辣椒为佳，名扬四海，西安辣椒又称秦椒，身条细长，皱纹均匀，色泽鲜红，辣味佳美，在国内外市场享有较高声誉。
3、中国辣椒品种的分布
我国南方有些地区嗜食辣椒，大都喜欢辣味强的品种，如朝天椒、线辣椒、小米辣、羊角椒等，它们的味道，有的辣里带甜，有的甜里带辣，有的不甜不辣，有的一入口就辣得人直冒汗。
有些地方则喜欢辣味轻或无辣味的品种，如上海圆椒，茄门甜椒，天津大甜椒等，不仅肉厚形大而且食后给人留下辛香甜美的滋味，没有任何刺激感。
辣椒可以生炒、煮食、生吃和腌渍，还可以加工成辣椒酱、辣椒油、辣椒粉等调味品。
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