灵芝,别名灵芝草、菌灵芝、赤芝等,有滋补强壮、消炎祛痰、止咳平喘等功效。瓶(或袋)栽灵芝生产较为简便易学。
一、养料的配制
①杂木屑约75%,麦麸约25%,硫酸铵约O.2%,拌料含水量7O%。②杂木屑约75%,麦麸约25%,拌料含水量6O%。③杂木屑约5O%,麦麸约5O%,尿素O.l%,拌料含水量6O%。④棉籽皮79%,麦麸约2O%,蔗糖l%,拌料含水量6O%~65%。⑤玉米轴渣5O%,杂木屑约3O%,麦麸约2O%,拌料含水量6O%~65%。⑥杨树叶75%,米糠(或麦麸)25%,拌料含水量6O%。⑦稻草粉45%,杂木屑约3O%,麦麸(或米糠)约25%,拌料含水量6O%~65%。
二、装料和灭菌
将培养料拌好后,焖放半小时后装料。常规塑料袋可装干料O.25千克~O.3千克。装袋时用手压实,料面要平,然后用锥形木棒从料面中央扎一直径2.5公分的通气孔,袋口塞好棉塞,包一层牛皮纸。如装瓶,可用容积为5OOm1~lOOOm1、口径为3.3公分~4.6公分的广口瓶或蘑菇瓶,装料法基本同袋装法。
装料后把料袋(或瓶)分层排在锅内,在每平方公分l.5千克的压力下灭菌l小时~2小时,或常压灭菌8小时~lO小时。要求当天装料,当天灭菌,当天接种。
三、接种和培养
接种最好在接种箱进行,若无接种箱,在酒精灯火焰上方或开水蒸气上方亦可。接种室内和接种工具亦应严格消毒,工作人员戴上口罩,用肥皂洗手3次。用接种镊子从瓶内取出一块枣子大小的菌种,迅速放入栽培料瓶(袋)内,然后将瓶口(或袋口)塞好棉塞并包扎牛皮纸,移到灭过菌的培养室进行培养灭菌。保持室温24摄氏度~28摄氏度,接种后25天左右菌丝便长满瓶(袋)。在发菌阶段应加强管理,防止杂菌污染,有杂菌污染者应及时淘汰。当瓶(袋)内长满菌丝后,培养料表面逐渐出现白色的指头大的菌蕾,即子实体原基。当其生长接近于棉塞时即可拔掉棉塞,室温控制在26摄氏度~28摄氏度,相对湿度提高到8O%~9O%,给予散射光,每天通风换气,过2O天左右菌柄就可长出瓶(袋)口,柄端分化出菌盖。当菌盖边缘的浅白色或浅黄色消失时,菌盖边缘就停止生长变硬,颜色由艳丽转为暗粉棕色时即可采收。
四、病害防治
生产过程中要注意防止杂菌感染,主要杂菌有青霉菌、毛霉菌和根霉菌等。防治方法:接种过程要严格无菌操作。培养料消毒要彻底。适当通风,降低湿度。轻度感染的用消毒刀片将局部杂菌和周围树皮刮除,再涂抹浓石灰乳,或用蘸75%酒精的脱脂棉填入孔穴中。污染严重的应及时淘汰。
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