黑鱼的环境适应能力强，对池塘水质要求较低，可以高密度养殖，每亩池塘可放养鱼种8OOO～1OOOO尾，产量可达4OOO～5OOO千克，黑鱼生长速度快，早春鱼苗当年即可养成商品鱼，黑鱼发病少，成活率高，成鱼运输简单，便于远距离销售。
一、黑鱼人工繁殖
1、亲鱼选择
每年的5月中旬是黑鱼的繁殖季节，应选择成熟、健壮的雌雄性黑鱼以1∶1的比例做为亲鱼。雌雄分辨的方法是，雌性黑鱼腹部膨大且松软，呈黑白色，卵巢轮廓明显，中央出现凹沟，生殖孔外突，呈粉红色。雄性黑鱼体色呈紫红色，背鳍上有自下而上、排列整齐的透明白色小圆斑，腹部发暗，生殖孔稍有扩大，微凹，呈三角形，淡粉红色。催产前将雌雄鱼分别放入网箱中静养一天，不要投喂饲料，这样更有利于产卵。
2、亲鱼催产
雌鱼分两次注射，第－针为全剂量的1／3，相隔18～26小时，剩余剂量一次注入，雄鱼剂量为雌鱼一半，在雌鱼第二针时注入。鱼体大多采用胸腔注射，与鱼体呈45°注射，进针的深度约为1公分，常用的激素种类有鲤、鲫脑垂体，剂量为雌鱼4～8个／千克，雄性减半。或用绒毛膜促性腺激素，雌鱼为16OOO～24OOO国际单位／千克，雄鱼减半。
3、鱼卵孵化
①人工模拟自然环境孵化：注射催产剂后，雌雄按1∶1比例放入池中，让其自然产卵、受精、孵化。鱼苗孵出后，利用黑鱼的护仔习性让其自由照管。此方法省工、省时，缺点是鱼苗成活率低，生长发育不－致。
②人工网箱孵化：注射催产后，雌雄按1∶1比例，放入4～6米2网箱产卵、受精，后将亲鱼捞出，放入大塘。将鱼卵投放4O目网箱中，每箱投放1万粒受精卵，采用微流水方式孵化，孵化率高低取决于受精率和水质。22～27摄氏度，需32～48小时，经常检查，及时去除未受精卵。
4、苗种培育
出膜至2公分以前，应放入用4O目网布制成的1米×O．5米×O．5米规格的网箱饲养，密度2OOO尾／米2，出膜4～5天后，投喂轮虫或枝角类、桡足类等，采用少量多次的方法，每隔4小时一次，持续3～4天。以后投喂数量增加，次数减少，逐步过渡到1天2次。当黑鱼苗达到2公分时，换入8～16目的夏花网布制成的网箱，面积1O～15米2，长方形为好，密度5OO～6OO尾／米
5、投喂饵料
饵料以浮游动物为主。4～5公分时，投喂鱼肉泥加浮游动物，为防止污物和丝状藻类堵住网眼，每天刷洗一次，－周换箱一次，并将网箱彻底消毒。
二、黑鱼饲养技术
1、池塘建造
选择东西走向、长方形池塘，池塘底部为泥土，池深2～2．5米，水深1．5～2米，进排水需设防逃设施，在养殖前15天施生石灰1OO～15O千克／亩彻底消毒。
2、鱼种放养
鱼种下塘前，要用3％～5％的食盐水浸泡1O～15分钟，再放入池内，体长1O～14公分的鱼种，放养密度为9OOO～1OOOO尾／亩，16～2O公分的鱼种，放养密度为8OOO尾／亩。
3、日常管理
注意观察黑鱼摄食、活动、发病动向和环境变化，春季每星期换池水4／5，高温季节3天－小换，7天－大换，进排水接防逃网，池埂高出水面5O公分以上为好。对于排出的污水，应进行必要的污水处理。
4、饲料投喂
喂养黑鱼的饲料，有人工配合饲料、淡水或海水的小杂鱼、畜禽屠宰后的下脚料。小杂鱼投喂前，需进行分拣，剔除带硬棘的鱼类，如黄颡鱼等。投喂前，用拍击为信号，将远处的鱼集中到饵料台附近，减少饲料的浪费，初期投喂量为体重的1O％，后可适当减为体重的5％左右，应该－勺－勺投喂，这样饲料的浪费少。投喂应做到四定原则，每个塘要选择3～4个投饵点。采用集约化养殖的方式，体长1O公分以上，经过8～9个月养殖，成活率75％～8O％，平均体重O．5～O．7千克，亩产4OOO～5OOO千克。在池塘中种植部分水生植物如蒲草、苦草、水花生等，种植面积控制在池塘面积的1／3。
一是用于高温季节给黑鱼提供遮阳场所，二是这些水生植物能够有效地吸收鱼体粪便分解过程中产生的氨态氮、硝酸态氮，改良水质。黑鱼在鱼种阶段，生长速度差别很大，个体大因抢食能力强，生长速度更快，个体小的会因抢食能力差而生长速度很慢。有些个体更小的鱼种，会在喂食不足时被个体大的鱼种摄食。故在鱼种培育过程中，每3O天左右对鱼种进行一次分级，把规格差别大的鱼种进行分池养殖。
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