（一）形态特征
泥鳅体形小而细长，身体前部圆筒形，后部侧扁，尾鳍呈圆形，体表有细小的圆鳞，埋于皮下。头小而尖，眼小，覆盖皮膜。口下位，有口须，侧线完全，体背部及两侧深灰色，腹部灰白色或浅黄色，其体色可随栖息的土色而变化。
(二)生活习性
泥鳅属底层温水性鱼类，柄息在河川、稻田、沟渠的底层，在水温过高或过低时潜入泥中，天气剧变或发病时浮上水面。泥鳅有特殊的呼吸功能，除了用鳃和皮肤呼吸外，还可以用肠呼吸，耐低氧，水中溶氧降到0.16毫克／升时，仍能生存。其肠壁薄，密布血管，当水中缺氧时，会游到水面直接吞进空气。在肠内进行气体交换，然后从肛门排出废气，因而它对恶劣环境的适应性很强。泥鳅具有很强的逃跑能力，水温15℃以下时，一般不会逃跑。永温上升，雨水较多的雨季最易逃跑，特别是在晚上，只要有一个细小的漏水孔，就可能全池泥鳅逃空。
（三）食性
混鳅食性很杂。幼体阶段体长5厘米以下时，主要摄食动物性饲料，如浮游动物轮虫、枝角类、桡足类等。体长5-8厘米时，由摄食动物性饲料转变为杂食性饲料，主要摄食甲壳类、摇蚊幼虫、丝蚯蚓、蚬子、幼螺、水生昆虫等底柄无脊椎动物，同时摄食丝状藻、硅藻、植物的碎片及种子等。当主食物不足时，有同类相残现象。泥鳅的适温范围为15℃-30℃，25℃-27℃为最适水温，此时摄食量最大，生长最快。水温下降到15℃以以或上升到30℃以上，食欲减退，生长缓慢。水温下降到6℃以下或上升至34℃上，泥鳅进入不食不动的休眠状态。泥鳅多在晚上摄食，在人工养殖时，经过训练也可改为白天摄食。
（四）繁殖习性
泥鳅一般二冬龄后性成熟，产卵期在4-9月，但以5-7月、水温25℃-26℃时产卵最盛。泥鳅产l量与体长有关，体长12厘米产卵量为1万-1.4万粒，体长15厘米产卵量为1.2万-1.8万粒。体长20厘米产卵量为2.4万粒左右。卵圆形，卵径1.2-1.5毫米，黄色，半黏性，排出后常黏附在水草或其他物体上。在水温适宜的情况下，卵经2-3天即可孵化成鳅苗。
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