1、第一年放养，第二年收获。这种模式是针对未养殖过淡水小龙虾的池塘。第一年放养小规格淡水小龙虾，放养规格在每公斤100只左右，亩放养量在20公斤左右。经过1年的正常饲养，并不进行捕捞上市，留在池中作为亲虾使用，第二年开春进行起捕，捕出成虾，发现有抱仔的放回原池继续饲养，在捕大虾的同时，测算存塘的仔虾量。根据放养计划，捕出多余的仔虾(如果仔虾量不足需要进行补放)，一切准备妥善后，开展正常的成虾饲养管理。
2、第一年繁殖，第二年补苗。这种养殖模式主要是针对第一年已进行成虾养殖的池塘，在第一年养殖结束后，有意识地留部分成虾不捕捞，作为第二年的亲虾，让其在原池中进行交配、产卵、繁殖，一般亩留成虾10-15公斤。第二年春天，待仔虾完全脱离母体后捕出亲虾，根据捕出的亲虾(主要是雌亲虾)量测算存塘的仔虾量，一般每只雌虾按产200只仔虾计算。确定仔虾量后，经过10天左右的饲养，根据数量的大小，进行虾苗补放。补放的虾苗规格尽量与原存塘虾苗相一致，既有利于生产管理，又可以防止相互残杀，提高仔虾的成活率。
3、直接放养成虾。亩放规格每公斤40只之内达性成熟成虾40-50公斤，雌雄比例在1:5-2:1。要求放养体质健壮、无伤病、体色自然的成虾。放养后进行正常的饲养管理，并不进行捕捞，让其交配、产卵、繁殖、越冬，第二年春天捕出成虾及多余的仔虾，留下的仔虾进行正常饲养管理，最终养成大虾。
4、一次放足苗种，捕大留小。这种养殖模式是直接放养苗种，但放养的规格必须在每公斤200只之内，规格过小成活率很低。放养量根据池塘条件、饲料状况、经济实力、饲养水平等因素因地制宜，一般亩放养量在1-1.5万只，外购虾苗要注意运输安全，放养时要处理得当。经过一段时间饲养，有部分达到上市规格就应立即起捕，减少存塘的虾量，力保余下的虾能快速生长。在捕捞过程中，若觉得苗种密度过稀，也可以适当补充部分苗种，补充数量根据实际情况而定。整个生长期结束后，可以捕完全部的成虾，也可以有意识地留部分成虾作为来年的亲虾使用。
5、直接放养抱卵虾。选用自己池塘中的抱卵虾或就近购买的，抱卵虾的运输时间越短越好。每只抱卵虾的产仔量按200只计，确定抱卵虾的放养量，同时考虑到运输等各方面的影响因素，适当增加抱卵虾的放养量，增加幅度为10%左右。为防止运输过程受精卵脱落，影响产仔量，在放抱卵虾的同时，按抱卵虾总量的5%放入雄虾。
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