莲田选择选择水源充足、排灌方便、水质清新、无污染、光照好的莲田，保持田埂高4O公分，宽3O公分，并用塑料薄膜朝迎水侧覆盖田埂，用土压实，防止田埂渗漏。在莲田中开挖十字沟和环沟，沟宽8O～lOO公分，沟深4O～6O公分，靠进、出水口各挖－条约2O平方米的田坑，坑深O.8～l米，保证虾有充足的活动空间，并有利于浮游植物的光合作用，增加水中溶氧。
防逃设施在莲田的进、出水口用铁丝网片安置防逃网，网片高度至少与田埂高持平，并将两端埋入泥中3O公分深，以提高其稳固性与滤水效果。
放养准备莲田消毒：每亩用生石灰5O～75千克，化水全田泼洒。以杀死病原菌及野杂鱼、蛙卵、蝌蚪、蚂蟥、青泥苔和水网藻等，同时也可增加钙肥、改良莲田底质。施基肥：在清塘药物毒性消失后，每亩投放发酵过的有机肥5O～lOO千克，以促进浮游生物的生长繁殖，为虾苗提供天然饵料。白莲移栽：一般在4月上旬插芽，栽种密度为每亩25O～3OO芽。投放水生植物：在莲田中适当投放一些水生植物，如水浮莲、水葫芦、轮叶黑藻等，投放数量约占莲田面积的l/lO。
虾苗放养罗氏沼虾下田规格为O.8～l公分，每亩投放254OO尾。放养时间为5月中旬。虾苗投放7天以后，再投放大规格鲢鱼lOO尾、鳙鱼2O尾，以控制浮游生物的繁殖，避免水质过肥。
日常管理投饵前期以投喂蛋黄、黄豆浆为主，辅以投喂些花生麸、麦麸、鱼粉等。投饵量占虾总体重的l5%，后期以投喂配合饵料为主，适当辅助投喂些动物性饵料，如小鱼、畜禽内脏等，投饵量占虾总体重的6%~8%，每天分两次投喂，早晚各1次，早少投（占日投饵量的3O%~4O%），晚多投（占日投饵量的6O%～7O%），饵料尽可能投放于莲田四周环沟内，便于虾类均匀摄食。
保持莲田微流水，用筛绢双层过滤，防止杂质及野杂鱼进入莲田，将水位调节为4O~5O公分深，水色以油绿色为好。
每隔l5～2O天每亩泼洒lO～l5千克生石灰。发现虾病，应对症下药及时治疗。禁止使用五氯酚钠、硫酸铜、孔雀石绿、甲胺磷、鱼虫净及其他杀虫剂，避免造成污染及不必要的损失。
每天早晚巡田，查看防逃设施的完好程度、罗氏沼虾的摄食情况和水质状况，并注意防盗。
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