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鹅百科 黑天鹅百科

来源: 更新时间:2023-04-24 00:56:03
The Beginning

鹅,被认为是人类驯化的第一种家禽,它来自于野生的鸿雁或灰雁。中国家鹅来自于鸿雁,欧洲家鹅则来自灰雁。鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。


目录

1.生活习性

2.形态特征

3.分布范围

4.养殖技术

5.种群现状

6.营养价值

生活习性

这些成员外形和习性各异:有些食植物,有些则食鱼;有些只能飘浮 在水面上,有些则擅长潜水;有些是飞行能力最强的鸟类之一,有些则不善于飞行。有几种天鹅如疣鼻天鹅和大天鹅是体型最大的游禽,也是体型最大的飞禽之一。疣鼻天鹅也是最优雅的鸟类,常见于欧洲的公园中,但是中国不太常见。骆宾王曾做诗咏鹅:"鹅,鹅,鹅,曲项向天歌,白毛浮绿水,红掌拨青波。"值得一提的是,这是年少时候的骆所做,足以见其才气.

家鹅的祖先是雁,大约在三四千年前人类已经驯养。世界各地均有饲养。鹅头大,喙扁阔,前额有肉瘤。脖子很长,身体宽壮,龙骨长,胸部丰满,尾短,脚大有蹼。食青草,耐寒,合群性及抗病力强。生长快,寿命较其他家禽长。体重4~15kg。孵化期一个月。栖息于池塘等水域附近。善于游泳。主要品种有狮头鹅、太湖鹅等。

形态特征

家禽,成年的鹅比鸭大,额部有肉瘤,颈长,嘴扁而阔,腿高尾短,脚趾间有蹼,羽毛白色或灰色。 能游泳,吃谷物、蔬菜等,肉和蛋可以吃。雏鹅,刚刚孵化的鹅,黄色或黄褐交替绒毛,嘴扁,脚掌和嘴橘黄色。

家鹅,它是鹅类中的素食主义者,根本不会吃荤食,不要以为鹅长期生活在水里就会吃鱼虾等,而且长得比鸭子肥壮。其实它们只吃水生植物,藻类等,包括人为投放的饲料或青菜,最爱吃的是稻谷。

鹅

分布范围

一、狮头鹅是中国惟一的大型鹅种,因前额和颊侧肉瘤发达呈狮头状而得名。狮头鹅原产于广东饶平县溪楼村。现中心产区位于澄海市和汕头市郊;在北京、上海、黑龙江、广西、云南、陕西等20多个省区均有分布。 狮头鹅体型硕大,体躯呈方形。头部前额肉瘤发达,覆盖于喙上,颌下有发达的咽袋一直延伸到颈部,呈三角形。喙短,质坚实,黑色,眼皮突出,多呈黄色,虹彩褐色,胫粗蹼宽为橙红色,有黑斑,皮肤米色或乳白色,体内侧有皮肤皱褶。全身背面羽毛、前胸羽毛及翼羽为棕褐色,由头颈至颈部的背面形成如鬃状的深褐色羽毛带,全身腹部的羽毛白色或灰色。

母鹅就巢性强,开产日龄为160~180天,一般控制在220~250日龄。产蛋季节通常在当年9月至次年4月,这一时期一般分3~4个产蛋期,每期可产蛋6~10枚。第一个产蛋年产蛋24枚,平均蛋重176g,蛋壳乳白色。种公鹅配种一般都在200日龄以上,2岁以上的母鹅,年平均产蛋28枚,平均蛋重217.2g。 成年公鹅体重8.85kg,母鹅7.86kg。70~90日龄上市未经肥育的仔鹅,公鹅平均体重6.18kg,母鹅5.51kg。狮头鹅平均肝重600g,最大肥肝可达1.4千克,肥肝占屠体重量的13%,肝料比为1:40。

二、埃姆登鹅原产于德意志联邦共和国西部的埃姆登城附近。19世纪,经过选育和杂交改良,曾引入英国和荷兰白鹅的血统,体型变大,中国台湾省已引种。埃姆登鹅全身羽毛纯白色,着生紧密,头大呈椭圆形,眼鲜蓝色,喙短粗,橙色有光泽,颈长略呈弓形,颌下有咽袋。体躯宽长,胸部光滑看不到龙骨突出,腿部粗短,呈深橙色。其腹部有一双皱褶下垂。尾部较背线稍高,站立时身体姿势与地面成30~40°角度。

雏鹅全身绒毛为黄色,但在背部及头部有不等量的灰色绒毛。在换羽前,一般可根据绒羽的颜色来鉴别公母,公雏鹅绒毛上的灰色部分比母雏鹅的浅些。

母鹅10月龄左右开产,年平均产蛋10~30枚,蛋重160~200g,蛋壳坚厚,呈白色。母鹅就巢性强。成年公鹅体重9~15kg,母鹅8~10kg。肥育性能好,肉质佳,用于生产优质鹅油和肉。羽绒洁白丰厚,活体拔毛,羽绒产量高。

三、图卢兹鹅又称茜蒙鹅,是世界上体型最大的鹅种,19世纪初由灰雁驯化选育而成。原产于法国南部的图卢兹市郊区,主要分布于法国西南部。后传入英国、美国等欧美国家。 图卢兹鹅体型大,羽毛丰满,具有重型鹅的特征。头大、喙尖、颈粗,中等长度,体躯呈水平状态,胸部宽深,腿短而粗。颌下有皮肤下垂形成的咽袋,腹下有腹皱,咽袋与腹皱均发达。羽毛灰色,着生蓬松,头部灰色,颈背深灰,胸部浅灰,腹部白色。翼部羽深灰色带浅色镶边,尾羽灰白色。喙橘黄色,腿橘红色。眼深褐色或红褐色。

开产日龄为305天。年产蛋30~40枚,平均蛋重170~200g,蛋壳呈乳白色。公鹅性欲较强,母鹅就巢性不强。成年公鹅体重12~14kg,母鹅9~10kg。强制填肥后每只鹅平均肥肝重可达1.0kg以上,最大肥肝重量可达1.8kg。

养殖技术

鹅是杂食性家禽,对青草粗纤维消化率可达40%~50%,所以有"青草换肥鹅"之称。从鹅的生物学角度看,鹅的肌胃压力比鸭大0.5倍,比鸡大1倍,能有效地裂解植物细胞壁,易于消化。另外鹅消化道比体长长10倍,而鸡仅为7倍,加上鹅小肠中碱性环境,能使纤维溶解,因而鹅从牧草中吸收营养的能力特别强。牧草营养价值高,加上配合饲料的补饲,营养全面,使发展种草养鹅成为投资少、周期短、收效高、农民致富的一条好途径。

鹅

种群现状

据台湾媒体报道,禽流感来袭,台湾不只鸡不安,连鸭、鹅也拉警报!继屏东县大武山畜牧场确认有蛋鸡感染H5N2、扑杀12万只鸡之后,云林、嘉义及屏东3县市又传出一口气有多达15处的鸭、鹅场产蛋率降低及死亡率高,怀疑有可能是岛内首次发生的H5N8疫情,且比H5N2还要毒,台农委会已经进行移动管制,并紧急采样送检验,结果预计2015年1月11日出炉。

据报道,台农委会表示,若检验确定鸭、鹅感染的是H5N8禽流感病毒,将是岛内首例。包括中国大陆、日本、韩国、英国、美国、意大利、德国等地,2014年12月也都爆发H5N8禽流感疫情。

农委会指出,云林、嘉义及屏东3县市,共有15处鸭、鹅场分别在2015年1月8日、9日传出异常,农委会2天各采样7件和8件样本,初步的检验结果今天可以出炉;而H5N8与H5N2都不是人禽共通的疫病,依低病原及高病原不同,其中高病原对水禽鸭、鹅有致命性影响。

因应可能全面爆发的禽流感疫情,农委会日前已成立中央疫灾紧急应变小组,除陆续召开2次会议,也要求各县市政府及鸭、鹅、火鸡、土鸡、肉鸡及蛋鸡和种鸡饲养场在2015年2月17日之前都必须主动查报,以每1000只计算,只要连续2天每天有4只鸭、鹅、火鸡、土鸡、肉鸡死亡,蛋鸡、种鸡标准为2只,就要通报,否则惩处5万至100万元新台币。

营养价值

鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。 其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。

同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气,暖胃生津,凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

THE END

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