The Beginning
首次尝试自己做肉肠，只因为我的宝贝喜欢吃肉肠，自己做零添加，更健康，更美味。无论是蒸着吃，还是煎着吃，烤着吃都特别美味
准备食材。我超市买的猪后腿肉，让店员帮忙搅好的肉糜。(如果你喜欢吃肥精相间的那么可以根据自己喜欢来选肉哈)
大蒜去皮，切碎。(如果不喜欢大蒜的味道可以减量。)
将切好的姜蒜末放入肉糜中。
加入料酒。
加入生抽。
加入耗油。
再加入胡椒粉。
加入一只鸡蛋，红糖。
搅拌均匀，腌制2小时以上。
肠衣冷水冲洗干净，再用冷水泡30分钟。(一定是冷水哈，肠衣会有少许腥味，可以有用料酒泡也可以。)
将调味好的肉麻放入灌肠器中。
泡好的肠衣套在灌肠器的口上。
之后用力压灌肠器即可，肉肠半成品就成功啦哈
灌好的肉肠，轻轻的扭扭，分段。
再用牙签扎几处，放气，避免蒸的过程中，肠衣破坏。
入蒸锅，隔水蒸约25分钟的样子。
肉肠闪亮登场。
THE END
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