养猪之痛——猪农的三月
一、
近段时间，生猪现市场价格一路跌跌不休。从春节前的将近九块钱，一路跌到现在6块多钱。这样的现市场价格已经跌破了大多数养殖户的成本。为什么每隔三四年，生猪现市场价格就会像过山车一样产生巨大的波动？现在养猪户的日子过得怎么样？我们的记者分赴浙江、河北和陕西进行了调查。今天我们首先先来关注浙江嘉兴。
我们到达竹林村的这天是村民顾海民卖猪的日子，现在正在过称装猪，价钱在十分钟前刚刚谈好。顾海民告诉记者，今天的猪价6块钱都算高的，5块8的都有，即使6块钱的时候，自己也亏二百到三百。每斤6块钱的现市场价格卖了亏钱，可对未来的市场顾海民也并不看好，权衡之下，他只能无奈的接受现实。
她叫徐文英，是竹林村专门给养猪户联系买家的经纪人，今天，她帮顾海民卖了32头猪。这一刻，顾海民一年的辛苦马上就要得到兑现。对于一个养猪户来说，生猪出栏的时候就像是农民丰收的时候，可这一刻，拿着卖猪的钱，看着即将拉走的猪，顾海民的脸上一点都没有丰收的喜悦。
为了了解现在生猪市场的行情，第二天一大早，我们又找到了经纪人徐大姐，她正带着杭州萧山的猪贩，在竹林村附近的凤桥镇收猪。徐大姐今年50岁，多年来家里一直养猪，但因为养猪的风险高，多年来也认识了很多买猪、卖猪的人，久而久之，逐渐做起了经纪人的买卖。两人协商了一会，谈好了现市场价格。
老沈显然对目前的现市场价格很不满意，一边和收猪人讨价还价，一边抱怨，现在的猪价基本上都是猪贩说了算。而收猪的猪贩告诉我们，现在出栏的生猪比较多，市场上的猪肉现市场价格又一直下跌，他们的生意其实也并不好做。徐大姐不停的接着电话，昨天苏州的朱老板又来买猪了，安顿好这边的生意，徐大姐赶忙前去汇合，带着朱老板去挑猪。看了一圈，朱老板似乎并没有看上这家农户的猪。
嘉兴市新丰镇竹林村卖猪经纪人徐文英说：“太大了，体型不好，太肥了，卖不掉，他不要，回去卖不掉这个猪。”无奈之下，徐大姐只能带着朱老板继续寻找买家。
这家的猪不论在体型和大小上，朱老板基本还算满意，看完了猪，他们准备坐下来谈谈现市场价格。由于双方的现市场价格不一致，始终没有谈成。这样尴尬的场面，徐文英最近几乎每天都会碰到，但作为中间人的徐文英还是想尽力促成这笔生意。面对僵局，徐文英只得给朱琴的爱人顾林忠打电话商量价钱，五分钟之后，顾林忠回到了家。在得知朱老板给出的是每斤6块钱的现市场价格之后， 顾林忠觉得怎么都接受不了。通过两人的聊天，听得出来，朱老板和顾林忠算是老相识，但在这次猪价不断下跌的狂潮中，面对各自的利益，情面只能暂时摆在一边。尽管亏损已成定局，但顾林忠夫妇还是希望能将损失降到最低。两人经过谈判，得到的效果却没有，苏州市食品有限公司肉联厂工作人员朱德章说：“那么你们愿意卖什么价是你们的事，碍我们什么事。卖的快也和我们无关，你哪怕卖八块，这个东西我们管不着的。”这一轮谈判又没谈拢，顾林忠思前想后，觉得亏得太多，怎么都舍不得卖。僵持了40分钟，经过两轮回合之后，大家还是不欢而散，这笔买卖最终没能谈成。
跑了一个上午，连着好几笔生意都没谈成，做了将近10年经纪人的徐大姐说，现在的行情农户的猪卖不上价钱，收猪的猪贩收的量也少了，自己的生意是越来越不好干了。徐文英说：“走出去不好说话，然后觉得赔本，今天说不好就是翻脸，不要卖了、不要卖了，就走掉好了。有时候谈现市场价格的时候差5分、差3分都不行。”虽然几笔生意都没谈成，但养猪出身的徐大姐也理解养猪户的难处。
徐文英：“我觉得这个农户是蛮可怜的，为什么？辛辛苦苦，抓来的也是，自己养的也是的，母猪生下来，这么小、这么长这一点点，养到要200多斤，这个还要赔钱，这么辛苦，将近一年的功夫，一点钱也赚不到，你说怎么办。|| 我为他们真的不好说话。我说这是行情，不要怪谁。所以这个养猪，这个风险很大。”
其实，尽管做着经纪人，徐大姐家多年来也一直在养猪。去年养猪赔了好几万，现在这个最大的猪舍全空了。徐文英：“就是刚刚抓来130个猪，就赔了五万块钱，那么以后又抓了两批，又是一批是赔了八千块，一批是赔了一万多一点，以后就不敢抓了，就不抓了，就不敢抓了。”嘴上虽然说不想养了，可在屋后的小猪舍里，徐大姐家还是养了80几头猪。徐文英：“就是怎么说呀，空落落的，干吗呀？去干吗呀，就是顺便养几个好了，就是这样，怕以后行情好了一个猪也没有，怕行情不好的时候赔的太多了，就是这样，所以抓几个来养一养。”
二、
前面我们看到，徐文英这个经纪人还真是不好当。一面是养猪户嫌价钱低不愿意卖，一面是猪贩拼命压低现市场价格。生意一笔笔落空，都是猪价惹的祸。为什么今年生猪现市场价格这么低？养猪的农户亏损情况到底怎么样？一起来看看养猪农户们的故事。
这天下午，徐大姐来到竹林村村民龚小弟家的猪舍看猪，打算为他联系买家。他的猪大多已经长到将近300斤了，所以有些不太好卖了。徐文英：这个猪有几个蛮胖的，有几个也不胖。上次我说七百块也不卖、八百块也不卖，现在赔了多少钱我问他。那可惜了。他以为要涨上去的，不会跌的这么厉害的。”在这个猪舍里，超过200斤以上的猪有120多头。不好卖不说，每头猪每天还吃掉6斤的饲料。龚小弟：“我现在这个猪卖不出去了，现在一天饲料一千多斤，光亏本亏了要几百块钱了。”
而前不久黄浦江的死猪事件，让竹林村的很多养猪农户更加担心，本来就不断下跌的猪肉现市场价格会跌得更厉害，从而遭受更多的损失。新丰镇竹林村是嘉兴市最大的养猪大村，全村1400多户农户中，有906户村民都在养猪，生猪养殖占全村收入的85%。
每天下午四点，是龚小弟喂猪的时间。村里的养猪农户大多是自繁自养的模式，从母猪生下小猪到出栏，需要八个月的时间。每天早上6点，龚小弟都要起床开始给猪喂第一顿饭，300多头猪喂一遍就需要两个多小时。55岁的龚小弟每天都要往楼上的猪舍挑320斤的饲料，一天光喂猪的时间就要花去5个小时，然后还要打扫猪舍，经常是一天下来累得腰酸腿疼。他说这些都不算什么，让他最操心的是把小猪养大过程中遇到的疾病防疫等问题。龚小弟：它太小，像个小婴儿一样的，不好管理。不注意就死亡的，有时候拉稀不注意就要死亡了。天热不大好养、天冷也不大好养。”
在竹林村养猪主要以小散户为主，2012年全村的生猪存栏量达到4万多头，出栏量达到14万头。按照标准，土地面积8000亩的竹林村只能承载1600头的养殖规模，14万头的生猪显然已经远远超过了标准，不论是天气变化，还是疾病传播，甚至是一个突发事件都会让这里的小农经济变得更加脆弱。为了节省养殖成本，龚小弟喂猪的饲料都是买来玉米、豆粕等原料自己加工的。龚小弟告诉记者，能便宜个四五块钱。每天，龚小弟都要打出1000斤饲料来喂猪，虽然今年猪价下跌，但饲料的现市场价格却一直在往上涨。
今天，饲料店又给他送来了他昨天刚定的120包玉米。在这间小屋里，我们看到很多他这两三个月来购进饲料的欠条。龚小弟告诉记者，有8100的，还有9000的多，一共大概欠了二十几万。今天，龚小弟购进了了18720斤玉米，又欠下了2万多块钱的账。这些钱都只能靠卖了猪之后才能还上。我们看到，送饲料的车开走之后，龚小弟将铺在地下接住碎玉米粒儿的塑料布兜进屋里。尽管有自己加工的饲料，但龚小弟还是会到猪舍旁边的地里去割草。
从今年春节过后，龚小弟卖猪已经赔了三四万块钱，这辆破旧电瓶车本来打算开春之后买辆新的，但现在也只能凑合着用。龚小弟现在就等着把这些猪卖了变成钱，这样就能把所有的欠账都还上了。这天，徐大姐带着猪贩来买猪了。两人经过一番谈判。买卖没谈成，徐大姐很无奈，看着他们离去的背影，尽管还有些犹豫，龚小弟还是决定咬牙再坚持几天，等等看。
对于未来的生猪市场行情，龚小弟还抱有一线希望，虽然亏损的大局已定，但他还是想挣扎着，希望能将损失降到最低。第二天一大早，龚小弟骑着车，想去镇上打听一下行情。村里很多的养殖户有时经常会聚在镇上饲料店里聊聊天，这也是他们了解市场行情最主要的方式。显然，现在大家无一例外都在亏钱。他叫许金华，也是竹林村的养猪农户，去年下半年养了150头猪，现在陆续卖得就剩下20多头了。而他却一点也高兴不起来。浙江省嘉兴市新丰镇竹林村村民许金华说：“我引进的时候是8块8毛5，现在只能出售的时候是6块7毛，这个差价有两块多。(每头猪)能亏掉400多到500，现市场价格低一点的200多到300。”
从去年上半年到现在，许师傅已经亏掉了将近15万块钱左右。许金华告诉记者，自己看着这些猪，心情都麻木了，赚不到钱，心情也不好，赔的多了，就麻木了。随他们了，要来抓抓几头，不来抓算了。几年的猪价让许师傅觉得很无奈，很多时候，他经常怀念起2011年的好光景。
2011年，许师傅靠养猪挣了16万。尝到了甜头的许师傅扩大了养殖规模，比往年多养了将近两三百头猪，竹林村很多的农户都在不同程度扩大了养殖规模，可没想到今年的猪价却跌到了6块钱一斤。平均两到三年，猪价都会暴涨暴跌一次。2007年国家出台养猪补贴政策之后，很多社会资本进入养猪行业，更加剧了猪价暴涨暴跌的局面。
现在，剩下20几头猪的许师傅也不敢再补栏了。从去年猪价逐渐下跌开始，许师傅就开始又缩小养殖规模，母猪的存栏量从22头，减少到3头。许金华：市场价位不高，母猪养着也是，养一年白养了，赚不到钱了。其他的母猪都卖掉了。”减少养殖生猪规模的农户不只是许师傅一家。从2011年的每斤11块多钱到现在的每斤6块钱，面对过山车般的猪价，看着空空的猪舍，许师傅不知道现在是不是补栏的好时机，是否补栏，让他陷入了两难。许师傅说，生猪现市场价格涨了一年能挣个十几万，现市场价格跌了，赔的也不止十几万。对于生猪现市场价格，很多养殖农户还是希望能够平稳一点。
三、
猪价下跌，饲料现市场价格上涨，生猪养殖户两头受压，导致养殖户大面积亏损。不过从今天的故事中我们也看到，今年生猪现市场价格下跌不仅仅是因为春节过后，国内猪肉需求进入传统淡季，更重要是2011年生猪现市场价格上涨之后，很多农户不断扩大养殖规模，势必造成供给严重高于需求。中小规模的养殖场面对猪价下跌备受打击，那么国家鼓励的规模化养殖厂的情况又是什么呢？他们又有着什么烦恼呢？
浙江省海盐县海兴牧业有限公司场长范顺康说：“这里有300多头吧，这里200多头，像这种猪都可以卖了，像这种猪都是亏本亏了200多。”现在，海兴养殖厂有3个猪舍的猪在等着卖。从春节过后，范厂长已经卖出1000多头猪了，和竹林村很多的养殖生猪的农户一样，海兴养殖场每卖出一头猪都也要亏损200块钱左右，还不算人员工资和猪舍管理等费用。
海兴养殖厂是标准的生猪规模化养殖基地，有500头母猪的养殖规模，每年出栏的生猪都跟固定客户签订了合约，所以不管市场上生猪行情如何，他们每年都要保证固定的出栏量。范顺康说：“保证每个月的存栏是800到1000，卖猪也是800到1000。”面对现在不断下跌的生猪现市场价格，和不断上涨的饲料成本，为了尽可能的降低损失，范厂长也动起了脑筋。范顺康说：“以前让它吃的蛋白稍微高一点，让它长得快一点，现在就是让它这个价值成本，给它搞一点精饲料让它吃，这样成本拖延了半个月、一个月，看看能不能价钱上去。”
对于不断暴涨暴跌的猪肉现市场价格，范厂长也很无奈，和许多养殖户一样，都希望生猪现市场价格能够平稳一些。有着30年养殖经验的范厂长告诉我们，猪价上涨，养殖户扩大规模，造成市场上生猪供大于求，导致现市场价格下跌，然后养殖户缩小养殖规模，再造成市场上供不应求，现市场价格再上涨，不停循环。养殖户随行就市，是生猪现市场价格也在不断暴涨暴跌的根本原因。
四、
据统计，目前全国能繁母猪存栏量高达5068万头，生猪存栏量为44813万头，均处于历史高位。国家发改委发布蓝色预警信号，预计未来三个月，猪价深度下跌的概率较大。现市场价格上涨，就多养猪，养多了又跌价。猪周期的话题大家没少探讨，但猪周期还是不能避免，说到底还是因为养殖有很大的盲目性。如何提升其中的技术含量？事实上，农业部在全国有4000个监测点，每个月都会发布关于生猪存栏情况的变化信息。那么这些信息如何能够及时传达到每个农户？如何建立一个更加方便透明的信息平台，让养殖户都能既方便地发布信息，也能及时地了解各地存栏数量和出栏时间，从而安排好自己的生产，让良性的市场窄幅波动取代大起大落的伤害。让我们一起努力，做好这样的系统性建设。
