荸荠淀粉含量高吗（荸荠的淀粉含量）

来源：更新时间:2023-04-11 06:30:10

The Beginning

荸荠淀粉含量高吗

回答荸荠中的淀粉含量较高。荸荠被去除水分后，其物质中的碳水化合物占了90％，而淀粉含量就占了60%，所以在荸荠品种中，淀粉含量高且肉质粗的，多用于烹饪或加工淀粉；而淀粉量较低，水分大且渣少的，多用于生食或加工罐头。

THE END

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