小麦质量和磨面粉质量成什么比例（小麦磨得面粉是什么面粉）

回答小麦质量和磨面粉质量成正比例关系。小麦制粉的主要过程是小麦子粒经清理和水分调节后将胚乳与麦胚、麦皮分开，再将胚乳磨细成粉，胚乳、麦胚和麦皮重量所占的百分比分别为82-85%、2-3%、12-14%。

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