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回答玉米直链淀粉含量为28%,可加工玉米淀粉;玉米的主要存在选择有玉米醇溶蛋白、玉米谷蛋白两种,可加工玉米蛋白粉;每100千克玉米纯胚芽含35-40千克油脂,可加工玉米油;玉米淀粉中含有葡萄糖,可加工木糖醇;玉米淀粉可以酿造啤酒;利于玉米发酵的原理,能制成乙醇汽油;用于变性淀粉的研究等。
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