回答玉米种子萌发时最先突破种皮的是胚根，在适宜的温湿度条件下，经过4-5天胚根便可突破种皮，然后萌发胚芽。玉米种子露白时容易被不良环境所影响，种子吸水膨胀后如果遭遇严重的干旱天气，则内部的水分会倒流，导致胚芽变干。温度、湿度适宜时，处于露白期的玉米种子经过1-2天胚根便可长到1-2厘米，之后胚根继续深扎，胚芽持续发育。
一、玉米种子萌发时最先突破种皮的是
1、玉米种子萌发时，胚根会最先突破种皮。温度、湿度均比较适宜时，玉米种子经过4-5天胚根便可突破种皮，然后萌发胚芽。
2、玉米种子在露白期容易受到不良环境的影响，种子吸水膨胀后若遇到严重的干旱天气，则内部的水分会倒流，导致胚芽变干，丧失发芽能力。
3、温湿度适宜时，处于露白期的玉米种子经过1-2天其胚根便能长到1-2厘米，之后胚根会继续向下深扎，胚芽也会持续发育。
4、温湿度适宜时，胚芽会慢慢突破种皮，在此期间要避免田间出现干旱，否则种子的生长速度会放缓。
二、种子萌发时最先长出来的是什么
种子萌发时，最先长出来的是根。种子从吸胀开始出现的一系列有序的生理过程和形态发生过程，大致可分5个阶段：
1、吸涨
（1）浸泡在水中或处于潮湿土壤内的种子，其内部的亲水性物质会吸引水分子，让自身体积快速膨大。
（2）种子吸胀后，种皮会变软或破裂，此时内部的通透性增加，继而开始萌发。
2、水合与酶的活化
（1）吸胀过程基本结束，种子的细胞壁与原生质发生水合，原生质从凝胶状态转变为溶胶状态。
（2）各种酶开始活化，呼吸和代谢作用急剧增强。
3、细胞分裂和增大
种子的吸水量再次快速增加，胚开始生长，内部存储的营养物质开始大量被消耗。
4、胚突破种皮
胚生长后体积增大，突破种皮并外露。大部分种子此时会先长出胚根，然后长出胚芽。
5、长成幼苗
（1）种子长出根、茎、叶，变成幼苗。
（2）部分种子的下胚轴不伸长，子叶留在土壤内，只由上胚轴和胚芽长出土面形成幼苗，这类幼苗称作子叶留土幼苗。
（3）部分植物的种子萌发时下胚轴会伸长，将子叶顶出地面，形成子叶出土幼苗。
