回答大豆种子萌发时营养物质的来源为子叶。1、大豆种子萌发时要有足够的氧气，因为萌发过程中种子的生命活动不断增强，而生命活动所需的能量要通过呼吸作用来转化。2、大豆种子要吸收充足的水分才能萌发，但土壤中的水分不能过量，否则会缺乏氧气，导致种子的呼吸作用受阻。3、日均气温达到6-10℃时大豆种子便可发芽，气温达到18-20℃时，种子发芽较快且整齐，气温达到33-36℃时，发芽速度虽然较快，但幼苗较纤弱。
一、大豆种子萌发时营养物质的来源
1、大豆种子的营养来源
大豆种子萌发时，所需的营养物质主要来自于子叶。大豆是一种双子叶植物，种子由胚和种皮组成，而胚是由胚根、胚轴、胚芽及子叶所组成，其中子叶是储存营养物质的地方。
2、大豆种子的萌发条件
（1）氧气
萌发过程中，种子的各种生命活动不断增强，而生命活动所需的能量要通过呼吸作用来转化，因此大豆种子萌发时要有足够的氧气，否则种子吸水膨大后无法发芽，严重时还会发生烂种情况。
（2）水分
①大豆种子要吸收自身重量120-140%的水分才能萌发，若水分过量，则土壤中会缺乏氧气，导致呼吸作用受阻，发芽困难。
②土壤含水量为19-20%时，大豆种子萌发良好；含水量低于18%时，种子可以萌发，但出苗困难；含水量低于10%时，会出现严重缺苗的情况。
（3）温度
①日平均气温达到6-10℃时，大豆种子便可发芽；温度达到18-20℃时，大豆的发芽速度较快且整齐；温度达到33-36℃时，发芽速度虽然比较快，但幼苗长得比较纤弱。
②土温为10-12℃时，大豆种子能顺利发芽；土温为17-18℃时，种子出苗快且整齐；土温低于9℃时，种子可以发芽扎根，但难以出苗。
二、种子萌发是否需要光照
1、种子萌发需要光照吗
（1）种子萌发时不需要光照，因为种子发芽是先长胚根，然后伸出子叶，在子叶尚未伸出的情况下无法进行光合作用。
（2）子叶是种子存储营养物质的器官，即使不产生光合作用也可以提供养分。
2、种子萌发过程
（1）吸水膨胀
土壤较湿润时，种子会吸收水分，自身体积会快速膨大，之后种皮会破裂、萌发。
（2）水合与酶的活化
种子的细胞壁和原生质发生水合，原生质从凝胶状态转变成溶胶状态。种子内的各种酶也会开始活化，代谢作用、呼吸作用会快速增强。
（3）细胞分裂和增大
种子再次吸水，胚开始生长，并大量消耗自身储存的营养物质。
（4）突破种皮
胚根突破种皮，然后长出胚芽。
（5）长成幼苗
种子长出根系、茎秆、叶片，变成幼苗。
