The Beginning
回答常见的玉米有糯玉米、甜玉米、彩色玉米、爆裂玉米、高油玉米等品种。1、糯玉米：别称粘玉米，富含直链淀粉，粘性较强，食用消化率高，加工成饲料后具有较高的利用率和良好的适口性。2、甜玉米：可分为普通甜玉米、加强甜玉米、超甜玉米，采摘后可煮熟食用或生食，也可以加工成罐头等副食品。3、彩色玉米：属于杂交品种，通常由黄玉米、黑玉米、白玉米、紫玉米以及其他颜色的玉米杂交而来。
一、糯玉米
1、该品种别称粘玉米，其性质类似于糯米，富含直链淀粉，粘性较强，食用消化率较高。
2、该品种的营养价值通常要高于普通玉米（不过产量要低于后者），加工成饲料后具有较高的利用率和良好的适口性。
二、甜玉米
1、该品种富含糖分，别称蔬菜玉米（根据自身的含糖量可分为普通甜玉米、加强甜玉米、超甜玉米），可熟食或生食，也可以加工成副食品，比如罐头。
2、该品种对生产技术、采收期的要求较严格，且货架寿命较短，不过目前我国已掌握全套育种技术并积累了部分种质资源，国内育成的各种甜玉米基本可以满足市场需求。
三、彩色玉米
该品种属于杂交玉米，一般是由黄玉米、黑玉米、白玉米、紫玉米以及其他颜色的玉米杂交而来，其中以黑玉米的营养价值较高。
四、爆裂玉米
1、该品种经过高温处理后会发生爆裂，它是目前市场上较受欢迎的风尚美食的制作原材料，即爆米花。
2、该品种目前在我国的种植模越来越大，这主要得益于它的市场需求量。
五、高油玉米
该品种的含油量较高，可以用来榨油，其中油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸的含量达到80%。该品种的蛋白质含量比普通玉米高10-12%，赖氨酸含量高20%，维生素含量也比较高，是油、粮、饲兼用的多功能玉米。
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