先把幼鹅放在小笼子里，露出脖子，训练它的颈部肌肉同时增加鹅的食量，等到这些幼鹅的肠胃和颈部肌肉都变强大了，拿铁管直接塞到鹅的喉咙最深处直接喂食，经过一个月左右之后，鹅的肝脏已经长到正常鹅肝的十倍大小，此时再杀鹅取肝即可。
一、法式鹅肝的鹅是怎么养出来的，需要养多久？
1、法式鹅肝是什么
鹅肝是法国的传统名菜，主要是用鹅的肝脏为主材料制作而成，其口感嫩滑细致、顺滑、入口即化。法式鹅肝用的是鹅的脂肪肝，通过填肝喂养的方式让鹅的肝脏长到正常鹅肝大约十倍大小，然后再杀鹅取肝。提供法式鹅肝的鹅一般只需要养殖4-5个月左右。
2、鹅是怎么养出来的
把鹅放进小笼子里，只露出脖子的空间，在用工具固定着，可以训练鹅的颈部肌肉。每天工作人员要做的事情，就是怎么增加鹅的食量，如何让鹅吃更多东西，所以每一只鹅的胃都被撑到很大，等到这些幼鹅的肠胃和颈部肌肉都变强大了，这个时候工作人员就会拿个铁管直接塞到鹅的喉咙最深处，再将玉米和其它饲料倒入管中直达鹅的胃部里。大约一个月左右，这些鹅的肝已经比正常的鹅肝大了6到10倍以上，称为脂肪肝，此时即可把鹅肝取出来。
三、提供法式鹅肝的鹅如何养殖
1、育雏管理：首先要将养殖场全面消毒，避免细菌感染雏鹅，购买回来的养殖器材和雏鹅也是需要消毒处理的，保温用品可放在太阳下暴晒一个半小时左右。
2、温度湿度：刚买回来的雏鹅体质比较弱，温度要保持在25-28℃，湿度要维持在60%左右，在养殖了3-4天左右后，可以逐渐把温度降下来，保持在22-23℃即可，湿度保持不变。一般饲养15天之后，湿度要提高到70%左右，温度保持在20℃左右，然后再养殖7天左右后即可让温度恢复正常。
3、饲养方法：在饲养的期间，可以按照公鹅、母鹅进行分群饲养，并根据公鹅、母鹅的生长情况，按照大小来进行分群，饲养的参考标准是每平方米饲养5-6只左右。
4、饲养方法：在饲养过程中，特别是在雏鹅的生长阶段时，每天要喂饲料6-8次左右，还需要喂水3-4次。在鹅育肥的生长阶段，投喂精料，白天可以投喂3次左右，在晚间也可以进行补料。
