养殖的池塘要选择在避风向阳、水源充足、地势比较高的地方，在养殖之前对池塘进行清塘消毒；选择体表光滑、没有病害、活动力比较强的泥鳅苗进行养殖，在放苗之前要对泥鳅苗进行消毒处理，放苗要注意养殖的密度；在养殖的时候可以根据水质情况适时进行施肥，一般比较好的水质颜色为绿色，而且透明度也比较高。
一、泥鳅的养殖技术和建池
1、养殖的池塘要避风向阳、水源充足，水质不一定要好，泥鳅对于水质的要求不高，但水质不能被农药和化学药剂的污染，在养殖之前对池塘进行清塘消毒。
2、选择体表光滑、没有病害、体表没有损伤、活动力比较强的泥鳅苗，放养的苗种最好规格整齐，这样方便管理。在放苗之前要对泥鳅苗进行消毒处理，放苗的时候要注意养殖的密度，养殖密度过高容易引发病害，养殖密度过低会浪费水资源和饲料。
3、在养殖泥鳅的时候还要做好水质管理，这样可以降低养殖的成本，还可以提高产量。在养殖的时候可以根据水质的情况适时的进行施肥，一般比较好的水质颜色为绿色，而且透明度也比较高，水生植物生长良好。
4、给泥鳅的饲料蛋白质含量要在30%左右，投喂量一般是根据泥鳅的体重和水温来控制的。可以选择在早晚温度相对比较低的时间进行投喂，避开正午光照比较猛烈的时间。
5、定期巡塘发现病虫害及时处理，或者是发现缺氧的时候及时打开增氧设备。在冬季的时候要适当增加池水的深度，并且在池角施入牛粪、猪粪等厩肥，这样可以提高水温，确保泥鳅安全越冬。
6、养殖泥鳅的池塘要选择在交通方便、地势比较高、水源充足的地方进行修建，池塘深度一般保持在1米左右即可，池塘的大小可以根据养殖数量的多少来规划。
二、泥鳅种类
1、真泥鳅
真泥鳅一般称泥鳅，它的体形为长圆柱形，尾部侧扁，口下位呈马蹄形。体背和背侧的颜色为灰黑色，并且还要黑色小斑点。而体侧下半部颜色为白色或者浅黄色，在尾柄基部上方有一黑色的大斑。体表的粘液比较多，头部比较尖，眼睛和口比较小。
2、大鳞副泥鳅
大鳞副泥鳅主要分布于长江中下游及其附属水体，它的体形酷似泥鳅，有5对须，眼睛被皮膜覆盖。鳞片比较大，埋在皮下。尾鳍形状为圆形，尾柄长与高差不多相等。
3、中华沙鳅
中华沙鳅主要分布在长江中、上游，它又被称为钢鳅。它的吻长而且比较尖，眼下的刺分叉，末端超过眼的后缘。一般栖居在砂石底河段的缓水区，常在底层活动。
4、台湾泥鳅
台湾泥鳅主要分布在四川省、浙江省、台湾省等地方，它的体形近圆筒形，头比较短，与大鳞副泥鳅的外形相似。它的个体比较大，个体一般体长15厘米左右，体重大约20-40克。
5、青鳅
青鳅一般称泥鳅，它的体形为长圆柱形，尾部侧扁，口下位呈马蹄形状。它体表的粘液比较多，而且头部比较尖，吻部向前突出，眼和口都比较小。
