水质要求：池塘水要求使用没有受到污染，没有异色和异味的水，含氧量要求4mg/L以上，ph值以7-7.5为宜。鱼的规格：一般选择2kg以上的鱼种进行放养。饲喂：早上10点和傍晚6点分别喂食一次，日喂食量为鱼体重的3-5%。饲料选择全价配合饲料和优质蚕豆，同时搭配使用象草等青饲料。
一、脆肉鲩时怎样养殖出来的
1、准备工作
（1）在放养之前，排干池塘中的水，暴晒30天左右。
（2）放养前7天左右，池塘放水0.5m深，并使用生石灰进行消毒（每亩池塘使用150kg生石灰）。
（2）放入池塘的水要求为没有受到污染，没有异色，异味的水库水，含氧量要求在4mg/L以上，ph值以7-7.5为宜。
2、放养
（1）3月下旬的时候，将池水的深度加深至1m左右，然后放养鱼种。
（2）放养前，鱼种使用4%食盐水进行浸洗消毒，持续5-10分钟左右。
（3）每亩池塘放养300尾左右的鱼种，每尾鱼的规格在2kg以上。
3、管理技术
（1）每天喂食两次（早上10点和傍晚6点），日喂食量为鱼体重的3-5%，以投食后1小时内吃完为宜。
（2）饲料选择全价配合饲料和优质蚕豆，同时搭配使用象草等青饲料（精饲料：青饲料=7：3）。
（3）放养后，每隔15天左右，将池塘的水位加深10cm左右，到了夏季高温季节时，保证池塘的水深在2.5m以上。
（4）池塘水的透明度应当保持在25-30cm左右，氧气溶解量要求在5mg/L以上。
二、脆肉鲩是海水鱼还是淡水鱼
1、脆肉鲩介绍
（1）脆肉鲩属于淡水鱼。
（2）脆肉鲩原产于广东中山长江水库，是使用水库矿泉水，投喂蚕豆等精饲料养育而成的具有特殊生物特性的水产品，生物学意义上仍旧属于草鱼。
2、脆肉鲩的特点
（1）营养价值：脆肉鲩的基质蛋白，肌原纤维蛋白，胶原蛋白分别比普通草鱼高出60.9%、18.7%和36.7%，脂肪含量在1.63%以上，钙含量在0.47mg/g以上，谷氨酸含量在0.47mg/g以上。
（2）口感：脆肉鲩的脊骨较为坚硬，肉质紧密，口感爽脆软滑，带有韧性，肉丝不易拉断。
（3）理化特征：将鱼肉切成薄片（2-3mm），放在水中煮30分钟以上，肉片也不会破碎。
