首先准备豚鼠、糯米、鸡蛋、酱油、淀粉、糖和酒等材料，接着将豚鼠去骨，糯米用滚水浸2分钟捞起待用，随后把糖、酒以及糯米炒匀放进豚鼠的肚中，用火蒸1小时，然后用蛋黄涂满豚表皮，涂上淀粉放油锅中炸5分钟，捞出浇酱即可食用。荷兰猪又被称为豚鼠，习性温顺，胆小易惊，目前已在野外灭绝，作为宠物分布在世界各地。
温馨提示：荷兰猪属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。
一、荷兰猪怎么杀来吃
1、烹制荷兰猪的方法
（1）准备材料
豚鼠1只、糯米100g、冬菇10g、火腿肉50g、鸡蛋1个、猪油2汤匙、酱油1汤匙、淀粉3汤匙、生酱油1汤匙、糖1汤匙、酒1大汤匙和油半杯。
（2）方法
①首先将豚鼠去骨后待用，随后糯米用滚水浸2分钟然后捞起待用，冬菇和火腿肉均切丁，用猪油炒。
②接着将酒、糖和糯米炒匀，炒好捞出，放入豚鼠的肚中酿制并放入盆中，用火蒸1小时。
③然后用蛋黄涂满豚表皮，再涂一层淀粉，放油锅中炸5分钟，用豚汁酱油浇汁后即可上桌。
2、荷兰猪简介
（1）荷兰猪又被称为豚鼠，是无尾啮齿动物，具有社会性，可群居，目前已在野外灭绝，作为宠物分布在世界各地。
（2）荷兰猪虽然不能在极端炎热或寒冷的环境中生存，但能承受从白天22℃至夜间-7℃大范围温度，习性温顺，胆小易惊，嗅觉、听觉较发达，对各种刺激有极高的反应。
二、荷兰猪能吃肉吗
1、不能给荷兰猪喂肉，因为它是素食动物，若喂肉很难消化，严重时会导致死亡。荷兰猪主要以干提摩西草、苜蓿草、燕麦草、大麦草和小麦草等喂食，也可喂食圣女果等新鲜水果，但因为水果中含有大量的水分，所以需注意饲喂量，避免饲喂过多，导致拉稀。
2、在饲养荷兰猪时，需要保证食物的品质，因为其对于变质食物特别敏感，常因食物不合格减少食量或者废食。并在喂食过程中准备足够的饮水，如果食物中已有充足的水分，便不需要额外提供饮水。可适当的添加花生、葵花籽、栗子、香蕉和苹果等食物，为荷兰猪提供全面的营养。
3、荷兰猪一般每年洗澡3次左右，定期为其梳毛，清理毛发并眼睛、鼻子和耳朵是否干净，正常情况下，眼睛清晰，耳朵较温，若出现了流鼻水的症状，需立即治疗。
4、荷兰猪对抗菌素也特别敏感，投药后易引起肠炎，比如青霉素，不论剂量多大，用途如何，均可引起小肠和结肠炎，严重时会导致死亡。
