处于淡奶期的奶牛，产奶量一般为5-20公斤左右/天，处于产奶高峰期的奶牛，产奶量一般为25-40公斤左右/天，具体产奶量因品种而异。荷斯坦牛是目前产奶量最多的奶牛品种，其平均产奶量为7500-8500公斤左右，乳脂比率为3.5-3.8%。小奶牛断奶后会开始进食草料和精料，经过3-14个月左右之后便会进入青年期，此时便可为其配种，待产犊后便会进入泌乳期。
一、奶牛一天产奶多少公斤
1、处于淡奶期的奶牛，每天通常可产奶5-20公斤左右，处于产奶高峰期的奶牛，每天通常可产奶25-40公斤左右，但由于不同的奶牛其产奶量会有所差异，因此具体产奶量因品种而异。
2、目前产奶量最多的奶牛品种为荷斯坦牛，其平均产奶量为7500-8500公斤左右，乳脂比率为3.5-3.8%。
3、处于犊牛期的小奶牛经过2个月左右便会断奶，断奶后进入断乳期，并开始进食草料和精料，再经过3-14个月左右之后便会进入青年期，此时便可为其配种（年龄已达到14-24月龄）。
4、达到24月龄的奶牛一般便可开始产犊，产犊后就会进入泌乳期，产奶300天左右便会进入干奶期，之后继续等待生产。
二、机械挤奶步骤
1、洗刷牛体，保持牛体的清洁度，然后让奶牛进入挤奶厅。
2、观察或触摸奶牛的乳房外表是否有红肿、发热、疼痛等症状或创伤。
3、对奶牛的乳头进行预药浴，持续20-30秒，若乳房被严重污染，可用含有消毒水的温水洗净，然后再进行药浴。
4、用经过消毒处理的毛巾擦干乳头，1头奶牛对应1条毛巾。
5、手动收集前3把奶，观察奶水中是否有絮状物、凝状物、水状奶，异常奶牛不可上机。
6、为奶牛套上挤奶杯，适当调整杯组的位置，防止空气进入杯组。
7、排乳结束后，关闭真空，移走挤奶杯组。需注意，不可下压挤奶机，以防过度挤奶。
8、挤奶结束后，立即对奶牛的乳头进行药浴，持续3-5秒。
9、药液需现配现用，以保持有效浓度，使用过的药浴杯需洗净。
10、需正常使用配有过滤器的挤奶器。
