The Beginning
既有野生的梭子蟹，也有养殖的梭子蟹，通常可以从蟹钳长度、肚皮以及口感等方面来判断它是野生梭子蟹还是养殖梭子蟹，野生梭子蟹具有比较长的蟹钳以及蟹腿，而且肚皮稍有光泽，体内的淤泥比较少，口感也好，而养殖梭子蟹的蟹钳以及蟹腿就要短一些，不过它们的腿部一般比较有力，在它们肚皮的缝隙处有黑色的物质，口感与野生蟹相比，通常会稍差一些。
一、梭子蟹是野生的还是养殖的
1、梭子蟹是野生蟹还是养殖蟹
梭子蟹通常既有野生的，也有养殖的，而且野生的梭子蟹以及养殖的梭子蟹一般会有一定的区别。
2、野生蟹和养殖蟹的区别
（1）蟹钳长度不同
①野生蟹：蟹钳以及蟹腿通常比较长。
②养殖蟹：虽然蟹钳以及蟹腿比较短，但是腿部有力。
（2）肚皮不同
①野生蟹：在肚皮上稍带有一些光泽，而且体内的淤泥也比较少。
②养殖蟹：在肚皮的缝隙处，一般会有黑色的物质。
（3）口感不同
①野生蟹：肉质细嫩，味道也好。
②养殖蟹：虽然味道比较好，但是与野生蟹相比口感还是稍差一些。
二、梭子蟹野生的有没有寄生虫
1、是否有寄生虫
野生的梭子蟹一般有可能有寄生虫，因此为了确保食用安全，需要利用高温将它煮熟之后才可以食用，避免影响身体健康。
2、正确食用梭子蟹的方法
（1）首先准备面粉、精制油、盐、葱姜、料酒、老抽酱油等材料。
（2）随后将梭子蟹清洗干净，并将每只梭子蟹切成两段，还需用面粉封好梭子蟹身体上的刀口处。
（3）接着热锅下油，待油烧至5成热的时候，拿起梭子蟹，其身体上的刀口向下，使其与油接触。
（4）煎一下梭子蟹之后再放入料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水。
（5）然后再加盖中火焖一段时间，待梭子蟹熟了之后便可以装盘了。
THE END
