1、瘤胃：牛的第一个胃，在四个胃中容积最大，是饲草料的贮存库，内有大量的微生物生长繁殖，主要是细菌和纤毛原虫。2、蜂巢胃：牛的第二个胃，功能与瘤胃类似，当它收缩时，饲料被搅和重新进入瘤胃，部分进入重瓣胃。3、重瓣胃：牛的第三个胃，其功能是将瘤胃、蜂巢胃送来的食糜挤压和进一步磨碎，然后送入真胃。4、皱胃：牛的第四个胃，其功能与单胃动物的胃相同，可分泌胃液消化食物，再送入小肠，进一步消化吸收。
一、牛的胃的构造及功能
牛胃由四个部分组成，分别为瘤胃（又称为草胃）、蜂巢胃（又称为网胃）、重瓣胃（又称为瓣胃或百叶胃）、皱胃（又称为真胃）。
1、瘤胃
牛的第一个胃，在四个胃中容积最大（约占全胃容积的80%），大部分位于腹腔左侧，几乎占据整个左侧腹腔，少部分位于腹腔右侧。它是饲草料的贮存库，内有大量的微生物生长繁殖，主要是细菌和纤毛原虫。
2、蜂巢胃
牛的第二个胃，约占全胃容积的5%，位于瘤胃前部。功能与瘤胃类似，当它收缩时，饲料被搅和重新进入瘤胃，部分进入重瓣胃。其内壁布满了一个个蜂窝状的六边形突起，牛吃进的重物，例如石子、钉子、铁丝等便会存在里面。
3、重瓣胃
牛的第三个胃，约占全胃容积的7%，位于腹腔前部右侧，前通蜂巢胃，后接皱胃，具有承上启下的作用。其功能是将瘤胃、蜂巢胃送来的食糜挤压和进一步磨碎，然后送入真胃。
4、皱胃
牛的第四个胃，算得上是真正意义上的胃部，约占全胃容积的8%。其功能与单胃动物的胃相同，可分泌胃液消化食物，再送入小肠，进一步消化吸收。
二、牛的胃容易患哪些疾病
1、瘤胃
牛瘤胃微生物一旦受到破坏，较会影响其消化功能。此外，由于牛瘤胃微生物数量众多，当牛采食大量易发酵的饲草或饲料长期滞留在瘤胃内时，便会异常发酵产气，使其出现瘤胃胀气，严重时可造成牛死亡。
2、蜂巢胃
蜂巢胃中的重物若长且尖锐，就很有可能刺破蜂巢胃，并诱发创伤性网胃心包炎。
3、重瓣胃
重瓣胃非常容易出现阻塞，又称为百叶干，冬春季节发病率往往较高。其发病原因主要与长期饲喂粉状饲料、劣质饲料以及饲料中含有大量泥沙或饮水不足等有关。
4、皱胃
皱胃较容易出现溃疡病，成年牛和牛犊均可发生，严重时则会出现皱胃穿孔或出血性贫血。其发病原因主要与饲料酸性过大、自体消化障碍或其他原因长期刺激皱胃有关。
