牛肚通常不是包粪便的器官，包粪便的器官一般是大肠，而牛肚则指的是牛胃，在里面存的东西多为食物，不过二者在处理后均能食用。如果需要食用牛大肠，那么需要先将其反复清洗干净并切断待用，接着把葱姜蒜放进油锅中爆炒香，再放入干辣椒、料酒与酱油，随后放入牛大肠并快速翻炒，然后加入青椒大火翻炒，待食材熟了后加入味精、盐以及白糖进行调味，最后就可以出锅了。
一、牛肚是包屎的吗
1、是否是包粪便的
牛肚一般不是包粪便的，有粪便的器官一般是大肠，而牛肚是牛的胃，也就是有食物的地方，两者在经过处理后通常均可以食用。
2、如何烹饪牛大肠
（1）准备材料
适量的牛大肠、料酒、干辣椒、青椒、生姜、酱油、大蒜、葱、白糖、味精。
（2）方法
①首先把牛大肠反复清洗干净，切断后待用，青椒洗净切断后待用，大葱切丝待用，生姜切丝待用。
②随后往锅中里加油，并将葱姜蒜放进去爆炒，炒香后再加入干辣椒、料酒与酱油。
③接着放入牛大肠并快速翻炒，加入青椒后再大火翻炒。
④然后加入味精、盐以及白糖调味，待食材熟了之后便可以食用。
二、牛有几个胃
1、牛胃的数量
牛一般有4个胃，分别为瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃，而且每个胃的作用均不一样。
2、牛胃简介
（1）瘤胃：瘤胃别名草肚，其胃壁的肌肉强健有力，并通过不断的收缩和松弛来搅拌、揉磨牛胃中的食物，让食物变得容易消化，而牛吃下去的大部分饲料均在这里消化。
（2）网胃：牛在吃饲料时会不小心吃下钉子、铁丝等杂物，而网胃（蜂巢胃）的作用便是把这些杂物筛选出来。
（3）瓣胃：瓣胃（重瓣胃）的作用是继续研磨食物中粗糙的部分，研磨成功后再把比较稀部分输送到皱胃。
（4）皱胃：皱胃是牛真正的胃（真胃），能够分泌出胃酸与消化酶并消化掉食物中的蛋白质与脂肪，以此来为牛体提供更多的营养。
