海鲈鱼与湄公鱼一般都比较好吃，可以根据个人口味来定，爱吃烤鱼建议选择湄公鱼，爱吃清蒸鱼建议选择海鲈鱼，以清蒸海鲈鱼为例，在海鲈鱼（已处理）的身上划两刀并里里外外抹上薄薄的细盐与料酒，往鱼肚里塞好大葱丝与生姜丝后，将它放在铺好大葱丝与生姜片的鱼盘中，并在鱼体上再铺一层大葱丝与生姜片，接着用大火蒸十分钟，关火后淋生抽撒葱花，随后用少量的花生油小火炸花椒，然后捞出焦黄色的花椒，把花椒油淋在鱼身上即可。
一、海鲈鱼和湄公鱼哪个好吃
1、哪个更好吃
海鲈鱼与湄公鱼通常都比较好吃，但是若是喜欢吃烤鱼，湄公鱼一般会比较好吃一些，若是喜欢吃清蒸鱼，海鲈鱼通常会更好吃一些，不过因为每个人的口味不一样，有些人会觉得海鲈鱼好吃，有些人会觉得湄公鱼好吃，所以两种鱼到底谁更好吃，还是需要根据个人的口味而定。
2、如何清蒸海鲈鱼
（1）准备材料
海鲈鱼、细盐、料酒、大葱丝、生姜、生抽、葱花、花生油、花椒。
（2）方法
①首先把海鲈鱼的内脏清理掉，在鱼身上划两刀并抹上薄薄的一层细盐，需注意，鱼体的里里外外均要抹到。
②随后再在鱼体的里里外外抹上一层料酒，并在鱼盘的底部铺上大葱丝和生姜片，往鱼肚里塞大葱丝和生姜丝。
③接着将鱼放在鱼盘上，并在身上再铺一层大葱丝与生姜片，同时还要烧水，待水开了后再放入鱼盘，大火蒸十分钟，随即关火并淋一勺生抽，撒一些葱花。
④然后往锅里放少许花生油并放入花椒，开小火将花椒炸成焦黄色后捞出丢掉，最后把花椒油淋在鱼身上即可。
二、海鲈鱼生活在哪个水层
1、生活的水层
海鲈鱼一般会生活在水的上层或者中层，属于鲈鱼的一种，其体型比较粗且比较长，体型通常比较大，拥有十分粗糙的鳞片，是常见的海洋经济鱼类之一。
2、简介
（1）海鲈鱼的性情一般十分凶猛，平时会吃鱼虾，常在太平洋水域与大西洋水域中活动，比较广泛的分布在海洋中。
（2）若是按照外形，一般可以把海鲈鱼分为白鲈与黑鲈，白鲈的背部呈青灰色，腹部则比较白，在体侧还有黑色斑点，呈不规则形。
（3）而黑鲈整个身体的颜色则比较深，一般为深黑灰色，正因为颜色比较深，所以它身上的黑色斑点通常不明显。
