1、虾的寿命通常只有1年左右，虾苗孵化后翌年完成繁殖任务便会相继死亡。2、交配之前雌虾会进行生殖蜕壳，雄虾产生精子后雌虾会开始产卵，卵会黏附在腹足和空腹上，虾卵受精后会变为深黄色。3、体重48克左右的抱卵虾可黏附虾卵300多粒，部分个体可黏附400多粒，少数个体只能黏附270粒左右。
一、虾的寿命
1、虾一般只有1年左右的寿命，5-6月份孵化的虾苗，到了翌年7-8月份完成繁殖任务后便会相继死亡。
2、虾是卵生动物，交配前雌虾会进行生殖蜕壳，雄虾产生精子后雌虾会在12小时内产卵，卵会黏附在腹足和空腹内，经过受精后虾卵会变成深黄色。
3、体重为48克左右的抱卵虾一般可黏附326粒左右的虾卵，少数怀卵量较多的个体可黏附441粒左右，还有部分个体的黏附量只270粒左右。
二、虾的种类
1、基围虾
（1）品种别称
该品种别称红爪虾、花虎虾、麻虾、虎虾、泥虾、砂虾、刀额新对虾。
（2）形态特点
①体长为8厘米左右，体表有较多的凹陷处，上面长有短毛。
②头胸甲具明显的心鳃脊、心鳃沟，额角较平直，上缘具有7-9个齿。
③肝沟明显，具有肝刺、触角刺、眼上刺，无颊刺。
（3）分布地区
主要分布地区为东海、南海。
（4）注意事项
①上火、宿疾、皮肤疥癣患者不能食用。
②支气管炎、过敏性鼻炎、反复发作性过敏性皮炎的患者不宜食用。
2、毛虾
（1）品种别称
该品种别称小白虾、水虾、红毛虾、苗虾。
（2）形态特点
①体长为1-4厘米左右，体形较小，触鞭是体长的3倍左右。
②外壳较薄，呈无色透明状，晶莹剔透。口器部分、第2触鞭呈红毛虾形态色。
③身上具有3对微小的步足（呈钳状），第4及第5对步足完全退化。
（3）分布地区
主要分布地区为我国沿海，其中渤海沿岸产量较多。
（4）营养价值
①壳薄肉嫩，可制成虾酱、虾皮。
②每100克虾皮中含有蛋白质39.3克、脂肪3克，以及适量的钙、磷等矿物质。
3、对虾
（1）品种别称
该品种属于高蛋白营养水产品，别称东方对虾、中国对虾、明虾、青虾（雌）、黄虾（雄）、肉虾。
（2）形态特点
①身体长度为13-24厘米左右，全身由20节组成，其中头部5节，腹部7节，胸部8节。
②头胸甲前缘中央突出，形成额角，额角上下缘具有锯齿。
（3）分布地区
主要分布地区为我国黄海、渤海，以及辽宁、天津、河北、山东等海域。
（4）营养价值
肉质鲜嫩，每100克虾肉中含有蛋白质20.6克、脂肪0.7克，还含有多种微量元素和维生素。
4、虎纹虾
（1）形态特点
①头部、尾扇则呈淡橘红色，身体长度为2-3厘米左右。
②身上具有黑色或深褐色条纹（与老虎身上的斑纹较相似），在半透明的体色中比较明显。
（2）分布地区
主要分布在马来西亚、澳洲、菲律宾，我国香港一带也有分布。
（3）营养价值
肉质内的脂肪含量为2.11%，蛋白质含量为17.56%，而且还含有人体必需的氨基酸。
5、老虎虾
（1）形态特点
身体比较大，长度为7-16厘米左右，身上具有斑纹。
（2）分布地区
该品种别称乐队虾、老虎枪虾、共生虾，主要分布在我国沿海地区，特别是南海。
（3）营养价值
肉质具有弹性，口感甜美，比较受海鲜食客们的欢迎。
6、澳洲大龙虾
（1）形态特点
①别称锦绣龙虾，体色以火红色为主，爪呈金黄色，淡水品种呈褐绿色。
②体长不固定，尚未长成时体重多为1斤左右，长大后部分个体可达到10斤左右。
（2）分布地区
主要分布于澳大利亚，我国广东地区也有分布，但一般以人工养殖为主。
（3）营养价值
肉质滑脆细嫩，口感香甜鲜美，风味独特。
7、口虾蛄
（1）品种别称
该品种别称琵琶虾、虾耙子、濑尿虾、皮皮虾、虾公驼子、螳螂虾。
（2）形态特点
①头胸部大而宽，头部、腹部的胆四节愈合，背地面头胸甲与胸节比较明显。
②腹部有7个分界较明显的节，头部前端有1对复眼和2对触角。
（3）分布地区
分布地区较广泛，从俄罗斯大彼得海湾到日本及我国沿海、马来半岛、夏威夷群岛、菲律宾均有分布。
（4）经济价值
肉质鲜美，受到沿海食客的喜爱，现已成为沿海城市饭店餐桌上受欢迎的佳肴。
