The Beginning
渤海湾和黄海一带有很多养海参的，我国山东青岛、威海、烟台、大连等地养殖的海参被称为辽参，是海参中最好的品种，参龄越长的海参营养越高，由于辽宁的环境和气候导致海参生长速度慢，至少需要5年以上才可以收获，其营养价值极高；以福建为主的南方等地的养殖海参，生长速度较快，营养价值相对较低。
我国的海参产地主要在渤海湾、黄海一带，这里有着得天独厚的地理优势，很适合养殖海参，其中山东青岛、威海、烟台、大连等无污染的海域地区是我国最重要的海参养殖基地，山东全省新鲜海参产量年产量可以达到5.7万吨，产值可以达到70亿元，如果想要找海参货源，可以到沿海的一些大型养殖场，或者海参品养殖基地去咨询购买。
海参的品种
目前国内市场售卖的海参主要包括辽参、南方养殖参以及进口海参。
1、辽参：指辽宁生产的海参，是我国海参中最好的品种之一，其主要生产地是我国历史长远的海参产地大连长海县。明代时期《本草从新》中记载：海参，产辽海者良，野生海参的参龄越长，身上的营养含量越高，辽宁的环境及气候导致当地的海参生长速度较缓慢，一般至少需要5年左右才可以收获，因此它们的肉质肥厚而且饱满，营养十分丰富。
2、南方养殖参：南方等地的养殖者们，从辽宁引进优质的海参苗到南方人工养殖，其主要产地是福建省，利用南方等地的环境和气候，辅以人工饲料，促使海参快速生长，导致其营养价值不高。
哪里产的海参好
无论是否买过海参的都知道，辽宁、大连等地产的辽参是最好的，价格也稍贵；而福建及南方等地养殖的海参品质要差一些，相对价格也会低一点。在海参行业大家普遍认为，北方海参的品质要比南方海参好一些。
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